来源：世界日报
你知不知道，今晚10时“光明烟火节”在英吉利湾上演之前，近在咫尺，有两场美食盛会先掀起序幕，献上“味蕾烟火”（Fireworks for the Taste Buds）。
假如说国际烟火大赛在世人面前照亮英吉利湾，凸显温哥华的港湾丰姿，那么“味蕾烟火”，则揭示温哥华“美食天堂”族裔饮食文化纷呈的最精采一面。
在万国广场（Plaza of Nations），第四届“温市滋味”（Taste ofthe City）美食嘉年华，邀得大温地区26家代表性顶尖餐厅共襄盛举，提供近80种招牌菜（signature dish），今天从中午12时到晚上8时免费入场参观，另外只要以一至三元的代价，就可以尝到试吃分量的名菜。
而在海湾对岸的北温“水滨公园”（Waterfront Park），今天一整天（及周日）的加勒比海节（Caribbean Days Festival）在歌舞狂欢之余，也带来让味蕾跃动的风味美食。
“温市滋味”主办单位指出，今年参展的曙U，体现了温市族裔饮食文化日益多元的趋势。但既然称得上“味蕾烟火”，首先引人瞩目的是来自热带地区的、而且以辛辣见长的美食。
譬如，名单上有获“温哥华杂志”（Vancouver Magazine）评为本年度最佳印度餐厅之一的Maurya及Ashiana，获“乔治亚周报”（Georgia Straight）读者票选为最佳墨西哥餐厅之一的Mouse & Bean，以非洲辣椒炮制葡萄牙风味烤鸡的Nando连锁店等。
辛辣固然也是加勒比海美食的特色。这次，巴贝多斯（Barbados）文化协会更特地从多伦多带来至为道地的超级Bajan酸辣酱，稠稠芥末混入姜黄，再加洋葱，添醋。但其实，一切在于“调和”，吃了这种酱，喝点姜啤酒（ginger beer），不光是“灭火”，而且像是阴阳相冲打通一身诸窍。而当地人最珍而重之的咖哩山羊配米饭，就更是调和得恰到好处的极品。
“温市滋味”则由超级名厨来演示，恰到好处的精准奶牷A是“味蕾烟火”的精髓所在。温市顶级名厨Rob Feenie挂上本人大名的餐厅Feenie's Bistro将前来设摊，秘密武器尚待公布。而刚获温哥华杂志评为精致餐厅之一的Senova，带来“咸香鳕鱼炸面团”等野懋市~，不要以为这道菜就是充满爆炸力而已，要拿捏得如何精准，超乎一般人想像。
本文从互联网中收集，版权归原作者所有。原作者有任何疑问请及时联系网站管理员，本站将立即予以纠正。
仅注册会员可以发表评论.
请登录或者注册 Powered by AkoComment 2.0! |
主题旅游 
