作者:海马老爸
『古法糖不甩』里面，到底糖不甩什麽？ 『桑寄生蛋茶』桑寄是谁？他为什麽用生蛋来煮茶？ 没有吃过大江南北的甜品，看到这样的名词，一定丈二金刚摸不到头。 以上两种都是甜品，是众多广式糖水种类之二。 大温哥华地区甜品店三步一小家，五步一大家，绝大多数都是西式糕饼、巧克力、冰淇淋店，绝少亚洲点心专卖店。位於列治文公众市场後面，『桂花林』是大温少数广式品店。即便不是最热闹的街区，而且下午才开始营业，桂花林的店里永远都是高朋满座，越夜门口排队越长。 远远看到招牌，英文是Bubble Fruity，配上中文『桂花林』，很难联想在一块。我和友人夜半光临，晚间十点半左右，仍然等了近二十分钟才得位坐下来。等候的时候放眼望去，清一色是 华裔年轻人，成群来吃宵夜有之; 情侣甜蜜夜会更是不少…. 我等中年大叔和熟女把整家店的顾客平均年龄层至少拉高五岁。 桂花林的店面几乎没有任何装潢，菜单是用印表机影印而成，因过度使用而皱巴巴; 墙壁上贴满电脑打字体的推荐品项，务实到了极点，几近简陋的地步。 我们对着菜单研究许久，顺便观察他桌的点食。桂花林不仅卖糖水，兼卖咸食，也有三明治之类的快餐。最後我们决定：招牌小点是必要的，个人再依喜好点不同的品项。 原来糖不甩是姜汁汤圆，上面洒了花生白芝麻细粒，卖相极佳。这汤圆Q弹有劲，不过度稀烂，就着姜汁入口，清爽香甜。 生磨杏仁糊浓稠，还没上桌香味先到。舀入口滑顺一如丝绸，独特的杏仁风味十分单纯清甜，没有过度添加香料，不过甜是最大的优点。 我点的是榴莲西米露。这榴槤味够正点！隐约还吃得到榴槤肉丝，口腔里每一个角落都充满榴槤味！同行厌恶榴槤的友人不断尖叫，要我离他远一点。 杨枝甘露听起来像是观世音赏赐的甘泉。其实是西米露淋上芒果糊，一些些葡萄柚细肉，再淋上一匙山粉圆。视觉效果奇佳，味道也多元。 椰汁喳渣也是以西米露为基底，加上黑糖水、椰汁，再撒上椰丝。东南亚风味十足，只可惜甜度破表，吃完一整碗得不怕血糖飙高。 每一道甜点$4.5， CP值不低。难怪外带的人川流不息，先来电点餐，半小时後过来取走，不必花钱停车，更省除排队的麻烦。 桂花林的服务态度一般，反正港人经营的餐厅无需期待服务生的态度有多殷勤客气。但是最後发生一件插曲，让我决定不再光顾。 当我与友人高高兴兴分享着各自的甜食，却在剩下三颗糖不甩的碗里发现一根微卷的长发。呼叫了服务生前来，她弯腰看了一眼，发出一声：喔，然後手指将头发捻起，转身就走了。 她没有留下任何一句话，让我们愣在当场。 一般来说在这样的情况下店家一定是先道歉，然後告知是重做一份，或是这份不收费。但是我们看着服务生决绝地转身离开，一头雾水在我们头上。 结帐的时候，绑着马尾的服务生终於开口了：刚刚这份糖不甩不算钱…… 我们正松一口气，想说店家还算有良心。没想到她继续说了： 但是要告诉你们，我们厨房做这道点心的师傅是没有头发的！ Ｘ的，自认修养极佳的我差一点没爆粗口…. 她的意思是我们做假，当奥客来Ａ这碗点心吗？没等到我们出口解释，那位大姐又甩头转身离去，留下一脸错愕的我们。忍着气把帐给付了，一肚子不爽快步离开。 从那一刻开始，桂花林上了我的拒绝往来户黑名单。就算糖水做得再好、CP值再高，这样污辱客人的餐馆，何必去上门子找罪受？
转载：温市笑应
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