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列市Maji台式热炒最好吃的几道菜

　　by Penny

　　

　　Maji麻吉台式热炒去年在列治文开幕之後掀起了一阵旋风，网路上好评不断。Maji主打台式热炒搭配台式啤酒，这般“台味”十足的餐厅可说是温哥华第一家啊！

　　热炒是台式料理之中很具代表的经典，大火快炒上菜速度快，菜色大多以炸物、海鲜、葱爆类为主。吃热炒最讲求的就是”尽兴”的气氛，啤酒不能少，好友们一起大口吃，大口喝，尽情享受自在的气氛最过瘾不过了。

　　去年开幕时有吃过一次，当时试了几道菜，觉得不错吃但也不至於好吃到下巴掉下来的程度(这是什麽形容方式lol)。本来想说网路那麽多人介绍过Maji了，自己就也别跟着凑热闹了吧XD。最近好友从多伦多来温哥华造访，面对温哥华太多好吃餐厅，陷入了难以选择的僵局。最後选择带朋友去了Maji是因为觉得多伦多可能还没有这麽道地的热炒餐厅。为了让朋友在温哥华吃上一顿印象深刻的晚餐，我很认真的把网路上的介绍文乖乖读了一遍，结果有爬文真的有差！吃到很多道觉得很好吃的菜，所以回家马上就准备来写介绍文了哈哈哈！

　　

　　五味花卷 –第一次来Maji印象最深刻的就是这道冷盘五味花卷，厚实的花枝嚼起来很有咬劲。特别喜欢这道调料的味道，五味酱搭配新鲜的柠檬汁和切碎的九层塔（也有点像是薄荷），酸酸甜甜清爽又开胃。

　　

　　脆皮肥肠 –?平时不太敢吃大肠，但感觉吃台菜不吃大肠好像就不太完整了啊XD Maji家的大肠水准很不错份量又大方，现炸的大肠外酥内软，搭配甜辣酱很好吃。

　　每次吃大肠心情都很复杂，大肠之所以好吃，就是因为脂肪比例很高，所以吃起来特别香但也特别不健康，导致每咬一口都会心中都会上演各种内心戏哈哈哈哈！

　　

　　椒麻鸡 –?这道是朋友推荐的，光是看名字以为会是又辣又麻，实际吃起来却是甜甜的而且大蒜味道非常浓。两大块鸡排 $8.99算是不错的价位，比吃盐酥鸡还划算点。这道大概是当天所有菜之中我最喜欢的，现炸的酥鸡排搭配大蒜甜辣酱很好吃，跟一般传统的盐酥鸡相比又是不同的风味。炸粉与鸡肉的比例还算可以，虽然不会吃起来满口都只有炸粉，但我觉得鸡肉再厚一点口感会更好更多汁。

　　

　　宫保皮蛋 –?不知道是我离开台湾太久，我没有听过也吃过宫保皮蛋。这道菜是看Mifi推荐，特别点来试试看的！若是光看菜名可能不会特别有动力点来吃，但既然Mifi说好吃，肯定是好吃的（Mifi的推荐都是真理XD)。若是畏惧皮蛋强烈气味的人，试过之後可能会皮蛋彻底改观。皮蛋因为事先有油炸过，所以吃起来完全不会有皮蛋那股独特的阿摩尼亚味道，反倒是带着淡淡的蛋香味。不同於川系宫保讲求香辣，台式的宫保味道几乎没有什麽辣味，但有经由大火高温爆香过的“锅气”味，很好吃！

　　这道唯一美中不足的是花生炒的不够香也不够脆，对我来说宫保鸡丁/皮蛋搭配香脆花生才是最完美的搭配啊。Maji家的宫保皮蛋里面除了花生之外，还搭配了荸荠，满特别也满搭的，可以弥补花生不够脆的遗憾。

　　

　　塔香蛤蜊 –?说到热炒怎麽能少了蛤蜊，蛤蜊可说是台式平价海鲜的代表呢！Maji家的蛤蜊菜色选择很多：丝瓜蛤蜊、塔香蛤蜊、塔香蛤蜊汤、清酒蒸塔香蛤蜊，样样都都是台菜经典。我们选了三杯口味的塔香蛤蜊，因为当下酒菜配啤酒最match了。

　　盘子虽小，视觉上看起来没多少，但吃起来发现份量挺足够的。蛤蜊很新鲜也很乾净，蛤蜊鲜甜并且火侯拿捏的很好，完全没有吃到过硬的蛤蜊肉。味道上就是很标准的台湾味，偏甜的调味搭配大量的九层塔，经典的下酒菜。

　　

　　麻油腰子 –?大家可以鄙视我身为一位台湾人却不敢吃内脏XD 台湾料理很多经典代表都是内脏类的，麻油腰子就是其中之一，腰子指的是猪的肾脏。

　　点来给朋友试试，虽然我不敢吃腰子，但也算有点进步敢喝跟内脏一起煮的汤lol。若是像我一样很喜欢浓浓的麻油味的朋友肯定会很喜欢这道汤。大部分温哥华台式餐厅的麻油料理味道都很淡，Maji是我目前吃过最浓郁的，若是能加点一份面线一起搭配一定超过瘾! 这道麻油腰子很适合冷天吃，大量的麻油非常暖身。下次也想要吃吃看他家的麻油鸡，应该也会很好吃。

　　

　　台式炒面 –?之前来Maju就对他们家的台式炒面印象很好，水准可以跟Strike的台式炒面比。我很喜欢Maji家的炒面加入了九层塔，味道上多了一分层次感。大火炒出来的酱油香搭配柴鱼粉的味道，台味十足很解乡愁呢。

　　这次去吃的时候，虽然炒面的味道依旧很好，但面的部分不知道是炒太久还是炒的时後翻的次数过多，许多面都断掉了，虽然吃起来不至於糊，但是口感还是有所影响，挺可惜的。

　　

　　台湾啤酒 –?台湾啤酒喝起来麦味和苦味都很淡，算是相当清爽顺口的啤酒。除了原味的之外，Maji还有提供各种水果口味的啤酒，其中最受欢迎的是芒果跟凤梨口味的台啤。水果口味的啤酒基本上喝起来像是带了点酒味的果汁，很适合女生喝。其实水果啤酒对我来说是喝一个新鲜感，喝第一、二口很好喝，喝多会觉得很甜而且人工香料味道很强列。话虽如此，能在温哥华喝到台湾啤酒真的是一件很幸福的事！

　　总结

　　Maji麻吉的菜色以温哥华台式料理来说，算是很有特色。温哥华台式料理大多是以简餐或是家庭式料理为主，像这种街头热炒类型的居酒屋可说是温哥华唯一一家。大部份的菜色都很下酒，搭配啤酒一起吃真的很过瘾很享受，味道也很传统，水准相当不错。台式料理通常偏甜，而且喜欢使用大量的葱与蒜，所以要去就要抱着吃完会被朋友隔离的决心去吃哈哈哈。除此之外，Maji大部份的菜色属於重口味，若是不配饭吃可能会觉得满咸的。

　　最後贴心提醒，Maji平时生意很好，建议吃饭时间最好事先预！

　　Maji麻吉台式热炒

　　8391 Alexandra Rd #1180, Richmond, BC

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