(加西网综合)泰国菜的特点是酸辣，开胃，让人一吃就上瘾。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏，什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等，尝过了几间泰国餐馆后，好像谁都对这几道菜留下了深刻印象，特别是那些浓郁芳香的咖哩酱浇在白米饭上，吃上几碗都不够！
 
　　用料讲究

　　泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食，佐 以一道或两道咖哩料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉(生菜类)，用餐顺序没有讲究，随个人喜好。餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做 成的各式甜点。由于深具得天独厚的优点，因此泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳。

　　调料独特

　　大凡首次品尝泰国菜的人都会觉得泰国菜的调料很独特，有很多调料是东南亚甚至是泰国特有的，在本国找不着。最常用的几种调料有：

　　1、泰国柠檬(Kaffir Lime)

　　泰国柠檬是一种东南亚特有的调味水果，味道和个体都有别于美国柠檬口味的略甜，而泰国柠檬个小、味酸、香味浓郁，往往使闻过它香味的人终身难忘， 它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，最主要的用处是用来做泰国菜的调料，泰国人几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，带有典 型的东南亚味道。泰国人可以说食无鱼，但不能没有柠檬。

　　2、鱼露(Fish Sauce)

　　鱼露是一种典型的泰国南部调料，也有人它叫白酱油，顾名思义它就是象酱油一样的调味品，做法和中国酱油差不多，主是让一些小鱼小虾发酵滴汁而成。味道可能会让有些人不适，因为它带有一股浓浓的臭鱼烂虾的味道。让不习惯吃鱼腥的人大倒味口，掩鼻而逃。

　　3、泰国朝天椒

　　据说，泰国朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰语叫“老鼠屎辣椒”，可见这是一种极小但极辣的辣椒。它广泛应用于泰国人的烹调艺术中，做菜不撒上几颗切碎的朝天椒，就象吃川菜不加麻辣一样。

　　4、咖哩酱

　　以椰乳作为咖哩酱的基本作料，还有许多调味料包括柠檬草、虾酱、鱼酱以及十几种本地种植的香料、辣椒，由温和到极辣的都有，任人挑选。泰国文化深受印度和中国文化的影响，有人说泰国文化的父亲是印度。从泰国菜中咖哩酱的影响便可以感受到。
另外，柠檬叶和香茅(Lemon-grass)也是泰国菜常用的配料。

　　好啦,脑补了那么多的泰国美食，还是让我们盘点一下这些好吃到爆的大温最好的泰式料理吧。

　　Kin Kao Thai Kitchen

 

　　Kin Kao全天午晚餐及外卖服务，提供现代泰式美食，推荐：青木瓜沙拉，鸡肉沙爹，腌制排骨，，煸炒辣五花肉和绿咖喱等。 

　　地点: 903 Commercial Drive
　　电话: 604-558-1125
　　网址: www.kinkao.ca

　　Urban Thai Bistro

 

　　这家位于咸美顿街的泰式餐厅，经营了15年。招牌菜有烧烤泰式鸡，烤鸭（以红咖喱椰子酱炒时菜）；经典菜肴有红、绿或黄色咖哩酱、面条及泰式炒饭等。 

　　地址: 1119 Hamilton Street, Yaletown
　　电话: 604-408-7788
　　网址: www.thaihouse.com/urban-thai-bistro[Urban Thai Bistro in Yaletown (Lindsay William-Ross/Vancity Buzz)] 


　　Maenam
 

　　基于传统的泰食配方与创新，湄南提供泰式特色菜，包括手工制作roti，烤大虾，香蕉花沙拉，香茅清蒸贻贝，青咖喱和当地的鲟鱼等等。
 

　　地址: 938 West 4th Avenue
　　电话: 604-730-5579
　　网址: www.maenam.ca

　　Bob Likes Thai Food
 



　　家庭式的泰式餐厅，为用餐者提供南北泰国风味的餐点。推荐：鱼蛋糕黄瓜，木瓜沙拉，牛肉Panang ，培根裹荔枝菠萝和传统的老挝 - 泰国的小吃叫Miang Kham。

　　地址: 3755 Main Street and 1521 West Broadway
　　网址: www.boblikesthaifood.com

　　Pink Elephant Thai

 

    位于耶鲁镇的泰国小酒馆，虽然餐厅装饰非常现代，但菜单却走传统的路线。推荐：red curry、Pad-Kee-Moa以及Om Kah。

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