Yue Delicacy 鲍粤轩—特别的粤菜私房料理

　　这顿晚餐本来是和好友们的聚会，在alexandra rd新开的鲍粤轩私房菜餐厅

　　没想到C友人发现餐厅经理是多年好友

　　和我们几句寒暄简介之后，经理就很阿杀力的说要请大家吃饭，让厨房招待本餐厅的招牌菜

　　餐厅的CEO小老板之后也直接入座跟我们一起用餐

　　从好友聚会直接变成social晚宴，完全出乎意料

　　经理进厨房跟chef沟通后不久开始上菜

　　都是店内最骄傲的招牌私房菜

　　

　　黑松露煎带子

　　第一道菜就让人垂涎三尺，是新鲜带子!

　　口味鲜甜，配上黑松露的味道＆特制酱汁，非常可口

　　

　　菜色都是大厨自创，有种中西合并的创意风格

　　

　　虫草花参炖竹丝鸡（需事先预定）

　　这盅汤一上桌，整个眼睛一亮

　　毫不手软的一人一大盅，里头满满是高档食材

　　有海参、牛筋、竹丝鸡、笋片、冬虫夏草...等等

　　好久没喝这么补的汤品了，超暖身~

　　

　　为了不浪费，一口接一口喝完之后几乎已经半饱

　　这么极品的汤真让人回味无穷

　　

　　红烧乳鸽＋鸽松卷

　　鸽松卷是头一回吃到! 看得出相当费工的一道菜

　　必须先把鸽肉处理过后，制作成鸽松，在包进春卷里炸!

　　鸽松卷没有太多调味，主要就吃鸽肉的鲜味

　　红烧乳鸽的皮烤的香酥，大家都吃的津津有味

　　

　　金黄玉树红鸡球

　　红鸡指的是红鸡鱼，不是鸡肉喔!

　　配上山药片跟火腿，淋上上汤汤汁，属于比较清爽的口味

　　稍微中和了一下炸鸽松卷的油腻感

　　

　　整体味道就是鲜美

　　

　　铜盘剁椒蒸红鸡头腩

　　可以算是红鸡鱼两吃吧!

　　上菜的时候口水已流，经理特别介绍用铜盘烹调是为了快速传热

　　可以锁住鱼肉本身的汤汁、然后让酱汁也能以最快速度渗透到鱼肉里头

　　果真鱼肉Q弹紧实又多汁，好久没吃到这么美味的鱼料理!!!

　　

　　虽是剁椒，但其实不辣，就是增添了那股香气

　　

　　海参煲汤、松露带子、乳鸽都上了一轮

　　吃到这边其实已经满足到可以圆寂了(大误)

　　没想到此时，经理又加点了一道: 黑椒和牛粒

　　

　　此生第一次吃到和牛，超级大心

　　

　　和牛吃起来完全没有一般牛肉的干、柴口感，反而非常的爽滑嫩

　　黑椒的味道恰到好处，来三碗白饭都OK 啦

　　

　　芥蓝煲

　　因为每盘都是肉，忍不住要求点了个青菜

　　幼嫩的芥蓝菜用干锅煲的方式还真是头一回吃到

　　蒜末入味，加上干锅的香气，连青菜都可以煮这么好吃阿阿啊!!!

　　

　　

　　最后招待甜点是QQ的杏仁糕

　　从来没吃过的创意点心，不甜腻

　　据说中午饮茶时段也有，有机会来吃鲍粤轩饮茶记得可以点来试试!

　　这顿晚餐真的是吃的太幸运也太幸福了!!

　　满桌山珍海味还不用出半毛钱，完全让经理请客!!??!

　　连小CEO都说自己开餐厅以来都没吃过这些料理...很多没预订根本也吃不到

　　真是修了什么福气呐~~~(跪)

　　由于完全没看到menu所以无法跟大家分享价位大概如何

　　以口味来讲，已经大胜许多港市酒楼

　　很适合招待来访亲戚或是和朋友特殊聚会请客的餐厅!

　　有兴趣知道更多的话，就直接洽询餐厅经理吧

转载：痞客邦

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