温市食记:美味海鲜餐厅Coast(图) | 北美旅游网 [加拿大旅游, 美国旅游]

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温市食记:美味海鲜餐厅Coast(图)

　　图文/海马老爸的温哥华日记

　　记得孩提时代，如果在饭桌上话多了点，父母严厉的指责“吃饭配话”立马当头棒喝。安安静静地享受一顿饭是华人家庭里不成文的家规。

　　这天再度前往温哥华市中心Coast餐厅，却是为了“话配饭”而来。

　　

　　温哥华台湾商会在Coast Restaurant举办“餐饮帝国成功的秘密”讲座，邀请了这餐饮集团的创办人兼总裁Emad Yacoub先生分享创业的经验。二十多年前移民来加拿大的埃及小伙子一句英文也不会讲，却能战战兢兢地从小餐馆洗碗工、“柳橙汁专员”脚踏实地干起，终于成就了九家横扫温哥华主流市场的餐厅。Yacoub 先生毅力过人，管理投资眼界一流，餐饮帝国的兴起绝非偶然。

　　

　　顶着大光头，个头不高的Yacoub演说时精力充沛，手舞足蹈，唱作俱佳。但令人更期待的，是演讲完后的晚餐….. 是的，名人的演说虽然精彩，但做为美食部落客的我今晚是冲着食物而来的啊！

　　餐会提供的是three-course的套餐。前菜部分，凯萨沙拉盘里是两小朵罗蔓心，爽脆可口但无特别出之处。新英格兰海鲜浓汤(New England Chowder)则称头多了– 浓郁口感不说，汤料极为丰富，每一口都能吃到蛤蛎、淡菜或鱼肉，汤碗见底前毫无冷场。

　　

　　我选了火烤鲑鱼排(Grilled Salmon)作为主菜。每年九、十月是鲑鱼产季，加上今年适逢卑诗省四年一次的鲑鱼大回游，餐桌上的鲑鱼的鲜度不在话下。盘里的鲑鱼排肉厚，火候控制恰当— 外层稍稍硬脆，内层肉质软嫩到下刀时仿佛切开奶油，毫无滞涩；入口后鱼肉在齿颊间愉悦地游荡….. what a happy fish。

　　

　　龙虾是另一个主餐亮点。十之八九的来客点都选这海中娇客，因此放眼望去，形体一致大小划一、红通通的龙虾占据每张餐桌，刹是壮观– 平日深海海床上龙虾们大概也是这样比邻而居吧。食客们努力地扒开虾壳，挖出白花花的虾肉，入口时的神情满足而愉悦。我尝了一口友人分享的龙虾，虾肉稍嫌老硬，也许是厨房大量出餐，一时疏失而overcook。甚为可惜。

　　

　　饭后甜点为芒果优格。优格不致太甜，搭配微酸的芒果酱，为这顿海鲜大餐画下完美的句点。

　　

　　你问我花了多少银两？含税带小费，五十加币大洋整。由于是社团活动，餐厅给了些优惠，约莫省了30%。

　　离开餐厅时约为晚间十点许，餐馆内还是人声鼎沸。看来Emad Yacoub先生的经营手腕着实高明。让我们期待在即将于年底落成，温哥华市中心最高档的Telus Garden大楼里埃及老板的全新餐厅吧！

　　

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