（加西网综合）嗯，访问温哥华的时候相比不用多久就会意识到这里有很多中国人。根据最新的人口普查，大温地球有近五分之一的人是中国人！
这个城市的中国人口不仅包括来自香港，中国大陆和台湾的新移民，还包括已经把加拿大当做“故乡”的已经在加拿大繁衍几代人的华裔家庭。
在这种情况下，温哥华的中国食物变得更多样了！
作为一个温哥华出生的加拿大华人，我忍不住开始探索温哥华中国美食！
温哥华唐人街美食
温哥华的唐人街在19世纪由中国人建立，当时的移民主要来自中国的广东省南部。在上个世纪60年代，加拿大宽松的移民法+文革的发生，促使许多国人从香港、大陆搬来这片宁静的大陆。
近几年，随着逾来逾多的中国移民定居，大温地区的中餐厅可谓遍地开花。不过，作为中国移民最早的聚居地--温哥华唐人街，虽然历经时代变迁,但仍然有一些中餐厅保留最老的中式餐饮体验。
新城饼家，绝对是其中的代表！
新城的历史非常悠久，第一间旗舰店于1980年在温哥华唐人街开业，至今连分店在内已扩展至三间。
“你想要鸡爪吗？”服务员问到。我摇摇头，随后他开始说起了广东话。不久，我们就享用了一顿经典的粤式早餐：美味的牛肉肠粉，还有一碗牛肉粥。
来到以包子着名的餐厅，当然要点包子来尝尝鲜！最著名的就是大包 (Bola-Bola)了~
接下来，我们还品尝了最为特色的包子！撕开蓬松的包子皮，猪肉、火腿、笋和咸鸭蛋的馅浮现在眼前。白色的蒸汽漂浮着，包子特有的香味也在鼻尖环绕。
最后，我们以苹果挞 Apple Tart结束了这顿早餐
自信的烹饪
在晴朗的日子，温哥华Waterfront Station的景色是Instagram爱好者们的“胜地”：崎岖的山脉和闪闪发光的海面。乘坐加拿大线30分钟的路程，列治文的郊区又有着另外一番天地。
以前是大片的农田，随着香港人的涌入，列治文在90年代逐渐开始成为了一个大都市。
在第二波移民潮的人中，有许多是受过广东美食培训的厨师。不久之后，港式酒楼、港式茶餐厅、食肆琳琅满目，港式美食、点心应有尽有。温哥华中餐馆一派欣欣向荣的景象展现在大家的眼前。
我的下一站是海棠海鲜餐厅。
从海棠海鲜酒家外走过，这家店铺看起来再普通不过，没有任何特别之处，店面也很不起眼，只有七张桌子。
海棠的得名来自于它的老板兼主厨梁耀棠老师傅，人称棠叔，可谓是温哥华粤菜界的泰斗。梁耀棠老师傅1939年出生于广东顺德，15岁便开始跟随顺德名厨梁三先生学厨，之后又到澳门，被粤菜大师彭德先生收为入室弟子。棠叔至今已掌勺60年。移民到温哥华之后，就开起了这家海棠海鲜酒家。在这家餐厅吃到的菜，都是他本人亲自掌勺。
与温哥华大多数粤菜餐厅不同，这里的菜大部分属于传统和古法菜式，手法考究，非常花时间和功夫，在其它地方你都很难吃到。
大良炒鲜奶拼琵琶豆腐很让人惊艳，为我创造了一个不可磨灭的味道记忆：炒鲜奶色泽白净，奶香浓郁，软嫩如豆腐，细细品尝，当中还添加了蟹肉和火腿丝，鲜香可口，撒上香脆的杏仁片更令这道菜增色不少。琵琶豆腐则是把豆腐搅碎，加入馅料和香菜末，在汤匙里重新定型后再炸至金黄，外焦内嫩，与炒鲜奶搭配更是相得益彰。
荷叶饭、冬瓜盅也是这家店的特色！
温哥华的声音
我们的最终目的地是皇朝海鲜酒家！从西部百老汇街的喧嚣穿梭而过，经过一个医疗办公楼的大厅，便能看到一个玻璃状的中庭，黑色花岗岩上的印有金色的店名，这就是皇朝海鲜餐厅的入口。
在大门入口可以看见墙壁上挂满店家多年来所获得的餐饮奖状
海鲜酒家，怎么能少的了螃蟹呢~
我点了一份椒盐大螃蟹！就在我们的订单下了不久，我看到有服务员从海鲜柜台里把螃蟹捞金一个灰色的桶，活的，看起来很新鲜！
还有比较受人欢迎的菜有：千岛脆虾角、 雪菜火鸭蜂巢芋角、豉汁鱼茸煎酿茄子 、黑松露香菇饺等。
多年来，每一波移民都加深了温哥华这座城市的中国菜式。这一次我们的介绍主要集中在粤式餐厅。还有更多菜系，如四川，上海，甚至维吾尔等也还有待我们的探索。
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