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超火爆实拍温村Laduree马卡龙店

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超火爆实拍温村Laduree马卡龙店

　　作者:海马老爸

　　

　　自从2015年十月在温哥华市中心Robson Street上某个店面搭起施工招牌，巴黎百年马卡龙名店Laduree让温哥华人心痒嘴馋地等待了大半年。终於在今年3/24掀开头纱，以甜美的笑容迎接温市的春天。

　　

　　海马老爸本无少女心，对马卡龙也无特别喜好，但在朋友的怂恿下竟然也破例为此名店的开幕街头排队半小时，终於一亲法兰西姑娘芳泽，浑身尽是香颂味。

　　

　　创立於1862年，一直专注在马卡龙的烘焙。一百多年来，在全球27个国家开立分店。如果说温哥华的马卡龙甜品店Theirry、Urban Tea Merchant等店的马卡龙是精品业里的Coach等级，那麽巴黎百年马卡龙名店Laduree就相当是Hermes 的地位了。温哥华Laduree是加拿大第一家分店，看准的就是温哥华人的消费力和老饕的口味。Laduree也曾进军台湾市场，不过才短短两年却铩羽而归。延伸阅读：法国百年老店Laduree退出台湾

　　

　　Laduree温哥华的店面不大，在人来人往的Robson Street上并不显眼。店内外延续Laduree一贯的粉彩橄榄绿，温市街头染上一丝巴黎味。木框玻璃橱窗里陈列着该店的经典口味马卡龙，吸引路人竞相拍照。

　　

　　店里并不宽敞。右手侧的开上层架上贩售提袋、钥匙圈、陶杯、蜡烛等周边商品；漂洋过海来的英国茶、果酱更是少不了。左手侧的玻璃柜里便是娇客马可龙，依照口味排列如彩虹由近至远展开。忙碌的店员背後墙面是缤纷的粉彩包装盒及缎带，巧手包装後，外带的顾客无不心满意足、趾高气昂地拎着粉绿色的纸袋出门，招引一批批羡慕的眼光。

　　

　　海马老爸和友人选择进入salon，成为Laduree温哥华首批的入座顾客，好整以暇地享受一百年来的好味道。这间「沙龙茶室」并不大，六张桌子共16个座位。墙上涂装以绿色复古壁纸，彩绘各类地中海花果；希腊神话里的酒神拎着葡萄望向室内的人们。相较於前室光鲜亮丽的马可龙销售柜台，这个沙龙的内装倒显得有点单调。

　　

　　翻开英法双语的厚实菜单，眼花撩乱了好一会儿。从巴黎来的微胖小鲜肉操着浓浓的法国腔调的英文简单介绍後，我们豪迈地点了一整组共计17种口味的马卡龙、一份法国吐司佐玫瑰奶油、一块时令蛋糕、一份玛德莲，以及三种口味的英式红茶。令人讶异的是，马卡龙单价$3，红茶一壶$5，价格比我想像中低廉，甚至比Urban Tea Merchant的马卡龙还便宜上$0.25。“味道不会让人失望吧?“心中暗自担心。

　　

　　不一会，餐点依序上桌。17种颜色各异的马卡龙、甜点和套着印有L字隔热壶把套的晶亮茶壶占满小桌，宫廷盛宴霎时出现眼前。快动作喂饱相机後，迫不及待伸手向马卡龙，顾不得吃像是否优雅。

　　

　　那一份要价$18的法国吐司果然物有所值！虽然长相不起眼，但是煎得外酥内软，蛋液完全被面包吸收；奶油味道香浓，搭配蔓越莓酱，再以叉子将吐司蘸些玫瑰奶油，咸甜酸外加花香味，多种滋味在口中嘿咻嘿咻地角力着。

　　

　　马卡龙美味本应如此！上下两层酥软的外壳，轻咬即碎；内馅紮实多汁，软Q弹牙，整体甜而不腻…. 百年手艺，果然不同凡响。市内多家法式甜品店的马卡龙口感过於松驰，尝过Laduree的马卡龙，标准已被高定，你很难再接受其他家的。

　　

　　常态马卡龙众口味中，友人偏爱巧克力、玫瑰两款。我个人则倾心季节限定口味：紫梅伴紫罗兰。外观是性感的深紫色一抹，入口则是酸甜交错，紫罗兰花香从齿缝中窜出，直达脑门。

　　

　　玛德莲与季节性蛋糕口味一般，令人小小失望。三款红茶中，我偏好以法国皇后命名的Marie-Antoinette，柑橘、玫瑰花瓣和蜂蜜的香气在茶还没入口便已袭击嗅觉。

　　

　　三人以风卷残云之势扫光桌上花花绿绿的甜品，如同抽事後菸一般品着红茶，互相交换各自最爱的马卡龙口味。说到兴奋处，友人外带了三合最锺意的马卡龙，得意地说着：一天一颗，这股幸福感可以延续两周绝对没问题！

　　

　　当海马老爸与友人步出Laduree，赫然发现门口排队的人龙已经向东蜿蜒了近一百公尺 – 这等排队盛事在温哥华可不常见。不知道法国马卡龙的魅力能支持多久？这得看他是不是能捉得住温哥华人的味蕾了！

　　

　　延伸阅读：以下图片是摘自The Georgia Straight杂志队Laduree的报导。海马老爸无意间被摄入照片中了…… 你能猜得出来，哪一个是我？

　　

　　图片取自The Georgia Straight

　　Laduree Vancouver

　　Address: 1141 Robson Street, Vancouver BC Canada

　　Web site: https://www.laduree.com/en_int/

　　

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