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温哥华食记热腾腾Zoodle生菜沙拉

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温哥华食记热腾腾Zoodle生菜沙拉

　　作者：海马老爸　　
　　

　　一般生菜沙拉都是冷食。吃过冒着烟、热腾腾的生菜沙拉吗？

　　自从上回在MELU 试过了慢磨果汁後(旧文看这里)，一直对那些风味混搭的果汁念念不忘。当时曾看到沙拉碗在冷冻柜里，因是有机产品，一盒$10的单价不低….. 结果就是有缘无份的错身而过。

　　

　　两个月後，热午餐的菜单出现在MELU的FB上。好奇心驱使下，前往一探。店里还是光鲜整洁，多了不少秋天的装饰。询问老板娘热午餐何处有，她优雅地大手一比，菜单就在墙上。

　　

　　所谓的热午餐，延续着MELU一贯的轻食、健康路线，都以蔬食为主。顾客得以”自由配”的形式选择内容 — 先选择蔬菜的种类，然後再挑浇淋其上的酱汁。4种基底，有咖哩地瓜、蘑菇等，除了是蔬食，也有Gluten Free(无麦麸)的选择。可以挑选较稀的酱汁作为独立汤品，也可选浓稠一点的淋在蔬菜上。

　　

　　我选了Cream of Mushroom Miso搭配Soup Zoodle Bowl。端上桌时，放在木盘上这碗红绿白三色沙拉美艳无方 – 深浅不同的绿是羽叶甘蓝(kale)和罗蔓、红色是小番茄、白色是白花椰菜打糊的酱汁。以木叉子搅拌，白烟氤绕，热气四散。

　　

　　捞起沉在下方面条，仔细一瞧，竟是刨成薄片的义大利瓜(zucchini)！难怪称之Zoodle，就是义大利瓜和面条的合成字。叉起长而未断的“面条”，上面沾满三种菇类混煮而成的酱汁，菇味浓郁；入口面身软脆，咸淡刚好，彷佛把整个秋天的味道囫囵吞入。

　　

　　边吃得边吹着气，才不致烫口。一碗面稀哩呼噜扒光，竟然十分饱足，完全没有平日吃完沙拉後的空虚感。热烫、美味、100%的蔬果，这顿午餐不仅胃肠满意，微撑的肚皮也没让头脑有一丝罪恶感，完全打破我对沙拉的刻板印象。

　　

　　饭後来一杯姜黄素奶饮(Golden Tumeric Mylk)。杏仁和姜黄磨制的素食奶，呛辣口腔，周身发热，刚好抵抗转凉的初冬。

　　如果你平日就喜欢沙拉，不妨试试这道Soup Zoodle Bowl，体验被沙拉烫口的感觉。

　　

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