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本那比犇肉面牛肉面+花式调酒

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本那比犇肉面牛肉面+花式调酒

　　作者：海马老爸

　　

　　开车在本那比的Kingsway上，在Wilson Ave路口红灯停车，右手边一家餐厅「犇」斗大的招牌很难不吸引目光。名字既然有三头牛层层相叠，想来该是牛肉面专卖店吧！

　　怀抱着温习家乡的牛肉面味道，和友人前往一试。

　　

　　餐馆开张一年多，沿用前一家餐厅的装潢，沿着落地玻璃窗桌位上的现代吊灯，带点简洁的泡沫红茶店风格。稍微观察来店的客人，清一色都是年轻人，该是附近上班族或是学生族群。

　　打开菜单，果然牛肉面占了不小区块，选择有十多种。除了面食，一般的中式简餐、小点也不少；更特别的是花式调酒出现在菜单上！

　　问了服务生，才知道这家餐馆的老板是拥有调酒执照的调酒师，除了用餐的菜色之外，把调酒的本事硬是安插到菜单里。不过因为餐厅没有申请酒牌，因此所有饮料外形色泽与调酒无异，但是舍弃酒类不用，全部都是无酒精的饮品。

　　

　　既然老板有这麽厉害的功夫，马上来试试….. 不一会芒果玛格丽特、Mojito和日出温哥华三杯饮料上桌。如果不明说，光看外表，任谁都会说这就是酒吧的吧台端上来的饮料！入口都只有果汁或香草的味道，或酸或甜兼有，就是不腻口。

　　

　　日出温哥华是老板的独创，依着印象中温哥华的清晨曙光渐露，调配了这杯颜色由橙橘渐层至鲜黄的凤梨汁特调，热带风情隐隐。Mojito最得我心 – 姜汁水调和了柠檬汁，加入两整株的薄荷，投入冰块，透明青绿的色泽还没喝就从头皮沁凉到脚底！原版的Mojito是大文豪海明威的最爱，这款少了兰姆酒的类Mojito仍有一股浓浓的文青风。

　　

　　餐点陆续上桌。除了牛肉面、牛肉小拼盘、炸鸡翅各来了一份。我选择的番茄牛肉面味道比想像中清淡，虽然稍早服务生已经提醒我与台式的牛肉味道不同，毕竟习惯了浓郁的汤头，我的舌头怎样也不愿意妥协。清炖牛肉面的汤头倒是不错，牛肉汤汁清爽甘甜。牛肉的份量挺慷慨的；面条Q弹，搭配汤头有挺有嚼劲。

　　

　　在牛肉面馆朋友竟然点了份咖哩鸡饭！鸡肉入口滑嫩….. 这碗鸡肉的好吃程度竟然不输招牌的牛肉面！酥炸鸡翅裹了蒜蓉，酥脆不油腻，香味扑鼻，据说是宵夜时段的畅销品。

　　

　　整体而言，犇肉面的味道与大头仔在伯仲之间；但如果吃惯台式浓郁的红烧牛肉面，犇肉面显然无法填满你的乡愁。饮料的多种与花样则是一匹黑马，让人结完帐走出餐厅大门，还念念不忘残留在喉头的水果香。

　　

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