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品东欧美食温市中心保加利亚餐馆

　　文/Sunny饮饮食食

　　

　　Acacia Fillo Bar (保加利亚风味小餐馆)
　　地址：1103 Denman St, Vancouver, BC
　　个人推介：Burek、Banitsa (烤芝士酥饼)
　　整体评分 (满分为 5 )：食物 3│环境 2.5│服务 2.5│卫生 3│抵食 2.5│推荐 3

　　保加利亚是欧洲东南部巴尔干半岛(Balkan Penisula)上的一个国家。它与罗马尼亚Romania、塞尔维亚Serbia、马其顿Macedonia、希腊Greece和土耳其Turkey接壤。在温哥华高举东欧巴尔干地区美食旗帜的餐馆为数不多，我曾去过下列两家，但两家都属於塞尔维亚菜，而今天所到的Acacia Fillo Bar除了提供一般西式早餐外也有保加利亚传统美食供应

　　Balkan House (东欧餐厅星期日自助晚餐) Bernies Balkan Kitchen (家庭式东欧餐厅)

　　Acacia Fillo Bar的东主兼厨师Vera Eftouska出生於保加利亚，她在2005年在温哥华市中心Denman街开设了这家餐馆来承传家族的饮食生意。由於保加利亚传统饮食长期受到东欧的文化影响，所以他们的饮食习惯和烹调方法都跟马其顿Macedonia和希腊Greece非常接近。店家的招牌美食包括Filo 千层酥皮卷以及Banitsa和Burek两种酥皮馅饼驰名，其实两种馅饼的做法完全相同，分别只在於馅料，Banitsa 是素食的芝士酥皮馅饼，而Burek是有肉的芝士酥皮馅饼

　　

　　Spinach & Sirene (Feta) Banitsa 芝士酥皮馅饼 $11

　　(served with mixed greens salad and yogurt)

　　

　　Salmon & Wild Mushrooms Filo $14 (served with roasted yams & potatoes)

　　Filo (或phyllo) 就是指千层酥皮卷，跟西方的Pie一样，内馅可甜可咸

　　

　　Beef Burek 牛肉酥皮馅饼 $11 (served with mixed greens salad and yogurt)

　　Burek comes with ground beef, kashkaval (yellow cheese made of sheep’s milk), cheese and spinach ~ 我个人认为这是三款酥皮饼中最好吃的一种

　　

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