作者:海马老爸 来自台湾的珍珠奶茶早在西方国家蔚为风潮。在北美，只要是和华人餐饮，尤其在港台的餐厅，不难在菜单上看到 Bubble Tea的身影。更甭提常常和珍奶专卖店在街头巧遇的时候。德国麦当劳甚至在2012年推出季节限定的珍珠奶茶饮品，知名度达到最高峰。 温哥华这个华裔移民大城，明明充斥了亚洲食肆，不论黑白黄红各色人种都多长了一副亚洲胃口，新的中式小馆还是前仆後继地开张。来自台湾的〈日出茶太〉(Chatime)就是这样後生可畏的一家饮料店。 早在来到温哥华之前，〈日出茶太〉已经以加盟的形式在全球十几个国家遍地开花。2012年进入加拿大市场，从东岸的魁北克省一路向西挺进，今年 (2015)四月登陆卑诗省。也许十分看好温哥华市场，不开则已，花一绽放就并蒂了三家分店：温哥华市中心、温哥华西区以及列治文。 虽然海马老爸不是手摇茶的爱好者，但是来自家乡的店家，岂有不捧场的道理？刚好朋友吆喝，星期六的午後前往温哥华市区Robson Street分店尝新。 位於这全市最热闹的街道中後段，附近小店店林立，可谓是餐厅一级战区。〈日出茶太〉的门面乾净漂亮，邻街落地窗摆放了几张桌椅，颇有法国咖啡馆的味道；夏初阳光朗朗的午後，清风拂来，门口的绿树摇曳，一派小清新的模样。 店内空间走的是简单自然风，挑高的空间、明亮的灯光，作为主色的紫适当地出现在店铺的各角落 — 和温哥华坊间不怎麽讲究店内装潢泡沫奶茶店相较起来，〈日出茶太〉明显的用心。窗前一排高脚椅，面前的桌子上还贴心地安装了插座，以及在温哥华少见的USB充电插头。 点餐柜台後的工作区让人看了想掉泪…… 和台湾大部分的手摇茶店长相一模一样，就是家乡味啊！和工作人员稍微聊上几句，得知因为是加盟体系，店里所有的物料、食材都是来自台湾，不管海运成本有多 高！本来担心进口成本被转嫁到商品价格，仔细往菜单一瞧，每种饮料都在$4.3~5.0之间，虽然高於台湾甚多，但和本地其他珍奶店相比，仅在伯仲之间， 没有特别昂贵。 店内一角的电视萤幕上显示着店里的十大畅销饮品。认真瞧，发现珍奶系列占其半数，余则是抹茶、芒果、仙草等口味。点了杯经典珍珠奶茶以及仙草冻奶茶，吸管急吸，心下喜乐。不管是珍珠的软Q程度、奶与茶的比例、仙草冻的滑嫩，果然是道地的台湾风味。在台湾已是标准服务的甜度和去冰客制化调整，温哥华店家少有提供，〈日出茶太〉少糖少冰的服务做得一点也不含糊。 临走前再试了一杯芒果QQ，珍珠和椰果在酸甜的芒果汁中游泳，连口腔都感受到他们的快乐。至於另一杯葡萄柚绿茶口味就一般般，毕竟少了珍珠的陪伴，若绿茶不够突出，整体精采度打了些折扣。 为了专注在饮料本业，〈日出茶太〉并不提供糕点，想一边喝饮料同时享受糕点的顾客可能要失望了。身为一个消费者我倒觉得这是令人讨喜之处 – 茶饮本身已经够精彩了，何须无用的绿叶陪衬？ 同场加映：Broadway Chatime 日前碰巧经过〈日出茶太〉温西店，停车进店感受一下不同分店的气氛。经典珍珠奶茶的味道还是好的，但店内格局配置、装潢、采光，都逊了市中心分店一筹。 真心希望台湾餐饮品牌可以在异乡茁壮，扬眉吐气，早日晋身青霞姐姐的不败地位！
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