提起枫叶，小伙伴们首先想到的一定是跟加拿大有关。作为“枫叶之国”的加拿大，除了拥有约800公里的世界最美枫叶大道，还有好吃又好玩的各种枫制品，其中枫糖浆就几乎成为了加拿大的“国民礼物”几乎每个来加拿大的小伙伴都会将枫糖浆当礼物哒。而枫糖节就是在采集枫糖浆时举办的节日，这个，是不是可以算得上是加拿大最最甜蜜的节日了呢？ 

 安大略省和魁北克省拥有加拿大最多最美的枫林，从魁北克城至尼亚加拉瀑布这段“枫叶大道”里，分布着近万家枫糖厂。每当冬天渐渐远去，春季悄然到来的3,4月期间，很多枫糖作坊便开始着手制作枫糖浆。这个时候也正是枫糖浆的最佳采收季节，以煮沸枫糖汁的方式制作枫浆和枫糖是北美地区最古老的传统之一，也是加拿大民俗传统的一部分。 

每到这个时候，这两个省份的很多枫糖农场都会粉饰一新，举办热闹欢快的枫糖节。这里的一些农场还专门保留着旧时印第安人采集枫树液和制作枫糖的器具，在枫糖节上沿用古老的制作方法，为游客们表演制枫糖的过程，还有枫糖糕，太妃糖，薄烤饼等各种各样的小吃可以品尝。你经常能看到欢快的一家人乘坐着马车去参加美味的薄烤饼盛宴。

在穿着传统服饰向导的带领下亲自去了解枫液采集过程是枫糖节上最受人们欢迎的项目啦。在枫树干上打好孔，插上一个塑料或金属插头，连上塑料导管，枫液就流入了储藏罐。但是也不是什么枫树都能采集，要树龄在50岁以上的才可以哦。
这个时候的枫树林中依然有着皑皑的白雪，所以还有一种枫糖浆的吃法就是：将枫液熬制而成的可食用枫糖倒入大锅中加热，再用特制的勺子将滚烫的枫糖水浇在白雪上，枫糖浆会慢慢凝固，然后用一根小木棍儿把凝结的软软的枫糖慢慢卷起来，制成香甜的带着冰碴儿的枫糖棒棒糖。不管大人还是孩子，都很是喜欢这种吃法呢。 

除了参观枫糖制作过程，品尝枫糖制品外，枫糖节上还会有各种原住民展览，木偶戏等表演项目。很多枫糖农场里还完全保留着老式农庄的面貌，里面养着马匹，猪，羊，鸟类等各种小动物，俨然就是一个小型动物园。深受小孩子们的喜爱。


空气中弥漫着枫糖甜甜的味道，小鸟在树林中啾啾的叫着，在这样枫林中的雪地上乘坐马车，呼吸着香甜的空气，不禁让人们怀念起那些旧时光。


小编有话说每到3至4月份，加拿大的很多枫糖浆农场都会举办热闹的枫糖节。而安大略省和魁比克省的枫糖农场占加拿大的大多数，所以小编就列出以下几个枫糖节，小伙伴们有机会可以去体验一下哦~ 

安大略埃尔迈拉枫糖节
香甜的烤薄饼早餐开启了世界上最大单日枫糖节的序幕！各种独具匠心的庆典活动，手工制作棉被展示、马车巡游、熬制枫糖浆以及全家老少都能参与的庆典活动精彩纷呈。 这就是埃尔迈拉枫糖节(Elmira Maple Syrup Festival),绝对不能错过哦~ 
时间：2015年3月28日 地址：24 Church Street West Elmira, Ontario 网址：http://www.elmiramaplesyrup.com 
安大略我为枫糖狂
乘马车到枫糖林观看枫糖的传统制作方法，品尝最新做法的枫糖浆美食，还有各种独具特色的活动，第一民族展、木偶展、糕点售卖等等，有的吃有的玩还有的买哦。

时间：3月14日-22日，28日-29日，4月4日-5日 地点：Cataraqui Region Conservation Authority,1641 Perth Rd.Glenburnie, Ontario 网址：http://crca.ca/events/maple-madness/ 
魁北克Hermine Maitre Sucrerie
观看枫糖制作，跟动物农场里的小动物玩耍，乘坐马拉雪橇之后再品尝枫糖产品，欣赏现场DJ表演等，丰富的节目让游客们玩到停不下来！ 
地点：L' Hermine S.E.N.C.,212, rang St-Charles Havelock (QC) 时间：2月28日至4月26日（周一除外） 网址：http://hermine.ca/ 
魁北克蒙特利尔枫糖节
这是第五届蒙特利尔枫糖节，将在Verdun区的Wellington举办。届时Wellington街将变成步行街，街道两旁将摆上无数的特色枫糖美食，现场还有其它娱乐活动，还有可能见到农场的小动物哦~ 
时间：2015年3月27-29日 网址：http://www.promenadewellington.com 

转载：加拿大旅游局

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