明家烧腊专家HK BBQ Master (温哥华的得奖烧腊店) 要在温哥华吃到粤式烧味不难,因为除了烧腊专门店外,还有各式大大小小的粤菜食肆和酒家都有自己的烧味供应。明家连续三年获得温哥华「首本名菜中国食肆大奖」的食评人烧味大奖,更同时获得食客心水的最佳烧味店,要在云云的食肆中独占鳌头绝非易事,加上能够获得食客拥戴,肯定必有过人之处 老板梁伟权兼烧腊师傅出身于高贵林的「永合隆」,所以新张之初店名定为「新永合隆」以作招徕,其后才改成现今的名字。该店共有两个入口,若要欣赏挂满橱窗的各款烧腊美食的话,就要到停车场方向的店家入口啦。该店旧铺扩充前只有现时面积的一半,当时除了柜台和厨房外只能安放两张小餐桌供顾客堂吃。扩充后一边仍旧保留作为外卖柜台和厨房之用,而另一边则全部拨作餐房,虽然如此,用餐空间仍然不敷应用啊 停车场方向的店家入口 明家连续三年获得温哥华「首本名菜中国食肆大奖」的食评人烧味大奖,更同时获得食客心水的最佳烧味店 老板梁伟权兼烧腊师傅 烧肉饭$8.50 店家只使用猪腩排的部位烤制烧肉,既可避免用整只猪烤焗时的火力和肥瘦不均的缺点,加上调味得宜,所以每块烧肉都能保持皮脆肉香,肥瘦均匀 叉烧+ 龙岗鸡双拼饭$9.50 老板梁师傅制作的叉烧是每天新鲜烤制,使用南乳酱作为上色和提味,绝不使用坊间惯用的花红粉,加上选用优质柳梅猪肉及配合他的香料秘方和玫瑰露酒,怪不得他的叉烧能够连续三年获得大奖,可谓实至名归 卤水鸭翼、鸡心、鸡肾 三拼 ~ 是梁老板免费赠送的 老火例汤$2/ 碗 ~ 天天不同,店家保证绝无加添味精,但由于使用大量猪骨煲汤,所以汤底十分鲜甜浓郁,非喝不可
转载:Sunny饮饮食食
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