居住在温哥华这个人口超过60万的欧美大都市里，各式各样的小酒吧（清吧，闹吧，主题酒吧等）令人眼花缭乱，夜生活亦少不了“葡萄美酒夜光杯”。但是除了环境、服务之外，酒类品质以及调酒名单你真的懂吗？酒馆又有什么独门秘籍和特别之处呢？不如看看老外的介绍和推荐吧！
1. West 评分：4.5/5
地址：2881 Granville Street, Vancouver
电话：604-738-8938
网址：www.westrestaurant.com
类型：高雅餐厅&酒吧
这家极具设计感的现代餐厅West，拥有精细的鸡尾酒调酒标准。这里的酒单目录分为季节性，原产地， 开胃酒和经典&怀旧鸡尾酒。调酒时，对于酒窖方式、泡沫、瓶装鸡尾酒、甚至火枪喷烤的香蕉都一一考虑到。各类服务完全是高雅餐厅的标准，侍酒者熟悉大部分顾客的名字并能及时斟水倒酒。即使再忙碌，两位酒保也能配合默契，一人调酒，一人配酒。
餐厅的内设酒吧唯一的缺点就是比较狭长，空间较小。
２. Hawksworth 评分：4/5
地址：Rosewood Hotel Georgia, 801 West Georgia Street, Vancouver
电话：604-673-7000
网址：www.hawksworthrestaurant.com
类型： 精致西餐厅&酒吧
位于Rosewood Hotel Goeorgia酒店内，是一家精致高雅且新潮的加拿大式西餐厅。饮酒区被独出心裁地以一道"火墙"与用餐区相隔，乳白色沙发，高脚桌，疏落的单人吧台椅，休闲又雅致。商务人士，游客，情侣，朋友都可以在这里点上一杯花哨的酒品。
作为一家颇小的酒吧，这里的烈酒多的让人吃惊。酒单上的价格从$5的欧式开胃酒和餐后酒，到$12一杯的季节性鸡尾酒和稍烈的鸡尾酒不等。多数酒品都与强化的葡萄酒相混配，如苦艾酒(vermouth)，雪利酒，马德拉白葡萄酒(madeira)等。口感绵醇，引人入胜。
３. Keefer Bar 评分：4.5/5
地址： 135 Keefer Street, Vancouver
电话：604-688-1961
网址：thekeeferbar.com
类型： 鸡尾酒酒吧
进入酒吧，狭长而暗哑的室内令人感觉置身食物储藏间或是地下隧道。空间被几何艺术图案包裹，白红相间的背光令一切充满独特的意味。酒吧木柜上整齐排列着盛有草本材料的各种瓶瓶罐罐，以及调配用的天平等器材。不同于Granville上活力激情的酒馆，这里因为位于唐人街且鸡尾酒的调配独一无二而被广泛光顾，你会发现里面的酒友从25岁到60岁不等。
被盛在萌萌的复古玻璃杯里的鸡尾酒，你可以尝到一丝中国风味， 比如有点烟味的中国红茶，云芝蘑菇的萃取汁，搭配菠萝，雪梨等亚洲水果的滋味。酒保们对于混合调酒的材料从不拘束，并且他们友善而耐心。酒馆音乐风格多变，蓝调、节奏音乐到钢琴曲都有。总之，这里从风格，情调到味觉都有了，非常值得一去。
４. L'Abattoir 评分：4.5/5
地址：217 Carrall Street, Vancouver
电话： 604-568-1701
网址： www.labattoir.ca
类型： 餐厅＆酒吧
这家餐厅开辟了一处卧室那么大的酒吧区域，独立于楼上的餐厅区。棕白相间的瓷砖地，明亮稍显奇异的空间，这里不像酒吧更像敞开式的厨房。吧台的柜子被别出心裁地设计成Ｚ字格，玻璃杯造型乖张复古。似乎会受到这种混搭叛逆气氛的怂恿，你会有种冲动想要尝试喝一杯从未点过的鸡尾酒。
酒单分为经典鸡尾酒（包括罕见的蜂蜜鸡尾酒Treacle，和阿方索利口酒鸡尾酒Alfonso） ，和独家鸡尾酒。虽然部分名字很大众如：Slaughterhouse, Meat Hook, Butchertown Cocktail，但喝了你就会知道别有一番滋味。
这里的饮品口味偏大胆创新，如Citrusy Banana Daiquiri，本应是柑橘香蕉味鸡尾酒，却有种烟熏威士忌的滋味，还有这里的令人迷醉的Gastown Swizzle，是用杜松子酒，热带水果，青柠，偏苦的比特酒混合而成。总之，酒类多具有烟熏味，配酒的材料从烈性啤酒到雪茄香精都是自家制作。这里的气氛友善和谐，陌生酒友们边和边聊关于酒的话题。
５. Boneta 评分：４/5
地址：12 Water Street, Vancouver
电话：604-684-1844
网址：www.boneta.ca
类型：餐厅&酒吧
Boneta在温哥华已有四年，位于Gastown的这家是分店。类似开放式厨房的这家餐厅，除了灯饰时尚，酒杯还有不锈钢杯和原木杯。夏天这里会外设露天凉台。餐厅尽头就是一个不大的悠闲酒吧，提供鸡尾酒和咖啡饮品。
酒单上提供的多是口感偏干，适合进餐时品用。一些口感较重的酒，如非常苦的西娜尔酒和布兰卡酒混搭而成的Vested Bartender，用自制的水果利口酒与南非有机茶糖浆，黑麦，蛋白和柚子苦味酒搭配而成的Gaoler's Sour等。同时，还有源自旧金山，西雅图和新奥尔良的三种鸡尾酒Erick Castro, Nathan Weber, 和Chris Hannah。以烟熏和苦味掺杂的几种鸡尾酒初喝不习惯，再喝就会上瘾哦。
６. The Diamond 评分： 4.5/5
地址：6 Powell Street, Vancouver
网址：www.di6mond.com
类型：鸡尾酒酒吧
位于Gastown拐角建筑的二楼，Diamond是所有地道温哥华老外的共同选择。不论是吧内设计，酒品，还是环境，都是令人称赞的。偌大的玻璃窗可以全览街景，奢华的枝形吊灯垂悬在室内中央处。高脚规则的桌椅整齐排列。虽然这里也提供简餐，但如果你打开菜单就会发现数页都是饮品，只有一处小方块里写的是餐点。
餐单设计极具视觉诱惑，充斥着芒果，柚子，姜茶和蜂蜜的清爽形象。饮品也是精心调配——杜松子酒，橘汁苦艾酒，苦葡萄酒，巴西朗姆酒，布兰卡酒，青柠橘汁，蜂蜜等混合在一起，意外地令人流连。烈酒饮品也同样清爽而有创意。
值得一提的是，对于想要学习调酒的人们，这里还开设了初级鸡尾酒课程和高级鸡尾酒调酒师的课程哦！
７. Pourhouse 评分：4/5
地址：162 Water Street, Vancouver
电话：604-568-7022
网址：www.pourhousevancouver.com
类型： 西餐厅＆酒吧
这家餐厅只有精简的一页纸的鸡尾酒酒单，他们似乎宁愿你直接忽视不点。酒单以气泡酒(sparkling) 和需要充分搅拌(stirred)的酒为特色。酒单如今多倚重Campari酒和Carpano Antica苦艾酒，酒吧后台满是高雅地道的威士忌，所以侍者多会推荐你试试“棕色，略苦，需搅拌”的鸡尾酒。如果你是初来乍到，酒保会体贴询问你饮酒的偏好，然后秘密炮制一杯可能你未曾想要一试的酒，但最后往往你会发现：以后就是它了！
餐厅整体以木制天花板，原木形态的酒吧，和巨大的原木支柱为特色。相搭配的是棕色沙发椅。这家西餐厅宽敞舒适，服务体贴，更提供一对一的个人定制鸡尾酒。必须一去。
８. Clough Club 评分：4/5
地址：212 Abbott Street, Vancouver
电话：604-558-1581
网址：www.donnellygroup.ca/locations/cocktail-taverns/clough-club
类型：鸡尾酒酒吧
毗邻Granville Room，这家鸡尾酒酒吧是唐纳利(Donnelly Group) 的第二家“鸡尾酒酒窖之处”，注重品质和鸡尾酒的烈性。酒吧内设看上去仿佛存在了几个世纪（实则只有几个月），别致作旧的地砖和转角的白色大理石吧台，配有近６把吧台椅。室内中央独立地一张高高的大理石台面的桌子，临墙放置了软席长椅，派对桌椅。在靠后的通道还有一些椅子指引人们到深处较私密的另一个酒吧区域。这个古旧的个性酒吧只在周末和特别节日的时候才开放。
酒单分为经典（包括Seelbach, Sazerac, Vieux Carre等），现代经典（包括源自新奥尔良，纽约等地的知名鸡尾酒Kirk Estopinal, Jim Meehan），以及独家自制。独家鸡尾酒包括流行的偏鸡尾酒饮品，如冒烟的鸡尾酒，和混合了生鸡蛋的鸡尾酒。令人大开眼界的调酒表演之余，酒的味道名副其实
本文从互联网中收集，版权归原作者所有。原作者有任何疑问请及时联系网站管理员，本站将立即予以纠正。
仅注册会员可以发表评论.
请登录或者注册 Powered by AkoComment 2.0! |
特色栏目 
