餐会提供的是three-course的套餐。前菜部分,凯萨沙拉盘里是两小朵罗蔓心,爽脆可口但无特别出之处。新英格兰海鲜浓汤(New England Chowder)则称头多了– 浓郁口感不说,汤料极为丰富,每一口都能吃到蛤蛎、淡菜或鱼肉,汤碗见底前毫无冷场。
我选了火烤鲑鱼排(Grilled Salmon)作为主菜。每年九、十月是鲑鱼产季,加上今年适逢卑诗省四年一次的鲑鱼大回游,餐桌上的鲑鱼的鲜度不在话下。盘里的鲑鱼排肉厚,火候控制恰当— 外层稍稍硬脆,内层肉质软嫩到下刀时仿佛切开奶油,毫无滞涩;入口后鱼肉在齿颊间愉悦地游荡….. what a happy fish。