作者: Grace
从前有一个北美印第安部落的酋长,每天打猎归来都会顺手把手中的石斧劈叉在家门口的大树上。某个三月的早晨,那棵大树开始慢慢地从斧子砍伤的缺口处流淌出 汁液,正好滴进了树下的一个木桶里,那是酋长的妻子每天打水用的。当天,酋长的妻子就用桶里的“水”做晚饭,没想到做出的晚饭特别香,还带有一种特殊的甜 味。从此,北美的印第安人发现了树里流出的汁液可以提炼出糖浆,而那种树就是北美特有的糖枫树。 枫叶糖浆是加拿大的特产。每年三月,很多地方都会举行一年一度的“枫糖节(Maple Syrup Festival)”。 偶去的这个就在离家不远的Bronte Creek省立公园。 往年这个时候已经是踏青的好时节。 今年三月雪还未化,但也阻挡不了人们来参加活动的热情。 来的人真不少,多为全家人一齐出动。 沿途风光不错。 雪景依旧美丽。 第一站先来到Pancake House。 新鲜出炉的煎饼配上培根,或浇点枫叶糖浆,很好吃哦! 吃了点东西,暖和多了,这就开始枫糖之旅吧。 工作人员都穿着维多利亚时期的传统服装,很有特色。 前面围了好多人,大家在看什么呢? 一位美女导游正在向大家介绍枫糖的采集过程哦。 首先是枫树的选择,不是所以的枫树都有枫糖汁的,产枫糖的主要是红枫,糖枫,黑枫树。 选择好了一棵可以出枫糖的树后,要用卡尺测量直径。直径大于10英寸树龄在40年以上才能产枫糖,10英寸左右的树上可钻一个洞。粗一些的树上,可以钻两个洞,但最多不能超过3个。 古老的制作过程用的是原始的煮浆方法: 树干中放入木炭,将树汁倒入最大的锅中,不停搅拌,待颜色变为浅黄,移入中间的锅中,不停搅拌,待颜色变为棕黄色,移入最小的锅中,不停搅拌到深棕色止。 每年三月是采集枫糖的时候,周围的枫树上都挂着采集枫糖的桶。 打开看看,里面已经有不少了呢。 采集好的枫糖经过一系列的加工,就成了右图的枫叶糖浆啦。 偶遇一只可爱的狗狗。 公园里还有一个小农场。 母牛在给小牛喂奶哦! 小朋友们都玩得好开心。 还拍到一个超可爱的萌娃。 公园里有个枫糖产品中心。 里面有各式各样的枫糖制品。 琳琅满目,选择多多。 现场制作枫糖太妃糖的小屋子。 几乎人手一根哦,吃起来有点像小时候吃过的饧糖(麦芽糖)。 这片枫林原本是一个农庄,下面这栋房子就是100年前农庄主的家。 里面的陈设十分古色古香。 这家的储藏室里也有不少枫糖制品呢。 温馨的餐厅。 二楼的卧室。 床上的那个据说是汤婆子。 走廊里竟然挂着两幅中国照片呢! 大人小孩都围在工作人员旁边听她讲解。 她们也都穿着维多利亚时期的传统服饰哦。 房子的全景。 愉快的枫糖之旅到此结束了
(转载:新浪博客)
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