文/图:海马老爸 香港人说的”生猛海鲜”、台湾人说的“现流的”,指的都是刚捞起立即烹煮的海产。吃的是新鲜,满嘴大海鲜甜味,哪怕是餐桌旁边就是水流如瀑布般倾洩的水族箱,或是老闆捞起鲜跳跳的鱼虾喷得你满脸的水珠。 这样的餐厅在华人居住的地区不罕见。但是在连超市里买虾子,从未见过虾头的洋人世界里(不骗你,真的有洋人以为虾子生来就没有头),餐桌旁有活生生的水族,可是罕见的事情。 Finest At Sea就是这样一家海鲜餐厅。 从维多利亚市(Victoria)发迹的Finest At Sea公司,其商标除了一组变形的美术字,就是一艘有著鱼网起吊桿的捕鱼船。商标上的渔船说明一切 — 1977年起,这公司就拥有自己的捕鱼船,为顾客提供现捕的海产。随著事业的扩张,冷冻、仓储、运输设备逐渐增设,範围也从维多利亚市伸足到了温哥华。目 前除了维多利亚市一家餐馆之外,在温哥华市有三个据点。
位於温哥华西区的Finest At Sea是家海鲜小馆,同时还兼卖生鲜鱼肉和食品杂货。 一进大门,右手边一架子的蔬果待售;旁边就是水族箱,现流著淡菜、帝王蟹、蛤犡等。水族箱後就是常常一排的海鲜柜台:已经处理好的各种生鱼肉排、即食海鲜小菜、沙拉排排站。勤劳的人可以切块鲜鱼肉回家料理;懒惰的不妨卖唡三碟已煮好的菜餚,回家立即大快朵颐。 家里缺了些调味料、罐头酱料,也可以在店里一站购足。大如斗笠的欧式硬麵包叠在塑胶箱里,看似随兴,郄是人气商品。如果对这些手工麵包没信心,店家还在一旁提供了油醋、橄榄油,搭配麵包任君试吃。 在生鲜鱼玻璃柜尽头的结帐檯点餐後,就到对面的厨房柜台取餐。 餐点的选择其实不多,主要分为:炸鱼餐(Fish & Chips)、海鲜三明治以及海鲜浓汤三大类。炸鱼菜单里提供了四种鱼类选择;价钱比外头的炸鱼餐厅少了一成。如果肚子没那么饿,来份蟹肉饼,外加个沙拉,也是减重中人的小食选择。 对於炸鱼没有抵抗力的我,理所当然地点了唡片鳕鱼(Ling Cod)的炸鱼餐。为了减低罪恶感,搭配了一份生菜沙拉。 鳕鱼果然大片且新鲜,外层的麵粉不算太厚,比例刚刚好。桌上还提供了四种胡椒和海盐,供口味重的顾客使用。薯条的份量挺大,酥脆可口,一点也不比麦当劳的黄金薯条逊色。随附的腌高丽菜(Coleslaw) 倒是稍稍与众不同,少了美乃滋的甜味,多了点乡村香醋的酸味。 整体来说,Finest At Sea的海鲜新鲜香甜,与其他海鲜小馆相比,CP值稍高。中午吃完一份炸鱼餐和沙拉,到晚上八点都还没有飢饿感。无怪乎现垱不少顾客只点了个海鲜浓汤,搭配随汤附赠的麵包,已经够让肚肠八分饱了。 用海鲜填饱肚子後顺便买个菜,再到附近的Quilchena Park散散步,温西的Finest At Sea是个周末午餐的好选择。
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