2013年，温哥华最佳韩国料理的冠军，被《Vancouver Magazine》授予了位于繁华城中心Robsin大街上的Sura（水刺间）。一扫温哥华韩国餐厅家庭式料理风格，这间Sura走高档精致路线，融合 一些西式的摆盘和烹饪方法，“这样的Sura，不再如大多数韩国料理店主打学生人群，而更像是为温哥华城市白领一组提供的高级精致的食肆选择。” 《Vancouver Magazine》的食评人如是说。

　　这一间多用木头装饰的餐厅。原木的装饰清新自然，又庄重大方，或多或少带着种不可亵渎的美感。如果可以，建议定位时要求居中而位，巨大的实木矮桌就带着浓浓古意，又在两排古拙垂帘的掩映下，同样的食物入嘴，怕是都会有不同的感觉呢。

　　Sura菜式并不复杂，开胃菜也很简单，不过3样而已。但每样东西都能做到精致，让人印象深刻。自制的开胃上菜里，辣白菜味道清爽，浓烈的辣味之后 有着微微的酸甜，而辣萝卜的口感爽脆，比辣白菜又更胜一筹。而主菜最有名的是它的Bossam，虽然没有碳烤的清香，但是却也汁多味美。丰腴的五花肉，经 过酱油，芝麻油，大蒜，葱，辣酱，姜，糖等等的组合腌制以后，滋味变得更加香甜。在火上炙烤过后，蘸上附赠的黄豆酱、蔬菜丝、还有腌洋葱，裹在生菜叶里， 然后慢慢咀嚼，让人心满意足。

　　再说Sura的煎饼，有泡菜、海鲜、土豆和蔬菜四种。煎饼大多用的是绿豆粉和蔬菜做成的。烤得微微焦黄的饼，蘸上酱油食用，入口之后，有一种质朴又 深刻的香。而我要大力推荐的则是牛骨汤。浓如乳汁的牛骨汤，不知道经过多久的熬制才能到达如此浓稠的地步，里面加入牛肉片、豆腐、青瓜、辣酱和豆瓣。喝一 口，浓浓的汤头让人觉得非常滋补，也很鲜美，配合米饭和面条，在滋补的同时也可以饱腹。如果还觉得清淡，可以加入泡菜，让平实的牛骨汤立刻被鲜辣口味翻云 覆雨，让你的背心辣出细细汗珠来。

　　一起进餐的人多的时候选择烤肉，人少的时候就可以选择拌饭或者豆腐煲。小墨鱼，小青口，蛤蜊，蔬菜等等和鲜嫩的豆腐煮成一锅，加上豆酱和辣酱，红红 火火，最适合在寒冷的冬天配上白饭一起食用。而在石锅里面吱吱作响的拌饭，晶莹的白米饭上面铺满各种蔬菜，肉食，再打上一颗鲜鸡蛋，搅拌的过程中，滚烫的 石锅就能把鸡蛋烫熟，并且使白饭在锅底结出一层薄薄的锅巴。石锅可以为米饭保温，让你的米饭一直保持在温暖的状态，直到你将这份拌饭送入腹中。

　　Sura在中午时提供每人$15或$20的套餐，非常适合第一次去想多尝尝的朋友。而晚餐时，也会提供皇家料理套餐，必须提前3天预订，价位分别为为$40、$60、$100。并且还要求4人起定。有兴趣的朋友可以试试，从照片中看上去很有点《大长今》的意味呢。

　　地址：1518 Robson St. Vancouver

　　电话： 604.687.7872

　　营业时间：11:00am – 11:00pm

　　官网：http://www.surakoreancuisine.com

（转载：先枫报）

评论

仅注册会员可以发表评论.
请登录或者注册

Powered by AkoComment 2.0!