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卑诗酒庄之旅, 味蕾的极致体验 打印

对于喜爱葡萄酒的人来说,旧世界酒庄的古典、昂贵、优雅自然不在话下,但日渐崛起的新世界酒庄,他们的活力、创新,同时保留传统的酿造工艺和悠长的回味,也为成为越来越多葡萄酒爱好者的新欢。我们BC省的葡萄酒正是其中的佼佼者。


卑诗省(B.C.)目前已有130多家酒庄,种植60多种葡萄,包括广受欢迎的莎当妮(Chardonnay)、梅洛(Merlot)、灰皮诺(Pinot Gris)、混合红葡萄及黑皮诺(Pinot Noir)葡萄。 如果您想打算来一次酒庄之旅,打算每一种酒都想尝一尝的话,是不是还真不知道该从哪一种开始尝起呢?那么,就让我们跟着温哥华的名厨以及国际侍酒师 Robin Kort 一起展开这段酒庄之旅吧!

Robin Kort 在温哥华乃至北美,可称的上是鼎鼎大名。 她的 POP-UP 餐厅都多次名列北美各大报刊网络的美食排行榜TOP5。而她本人除了是一位名厨外,还是著名的国际侍酒师,多次担任葡萄酒大赛的评委。有了她,我们的这一程葡萄酒庄之旅,就有了品质的保证,不只能够品尝到BC省最优质的葡萄酒,还能同时品尝到名厨的手艺呢!

早上10点,从靠近天车站的 Pacific Central Station 出发,不到1小时的车程,我们便来到郁郁葱葱的兰里郊区。一下子,繁华的都市似乎就被远远地抛在了身后,满眼看见的全是深深浅浅的绿色、农场、马儿、奶牛、农里红顶白墙的小屋,还有数不清的野花竞相开放。沐浴在田野乡间,行走在美丽的葡萄园里,身心仿佛都在鸟语花香中深醒了。

一天的行程包括3-4家著名的酒庄,每一家都有自己的拿手好戏,支支葡萄酒都有鲜明,大不相同。Neck&Woods 酒庄的Porch令人回味无穷;Black Wood Lane 酒庄则倾心于旧世界葡萄酒的风格,以其足以媲美法国波尔多的金奖葡萄酒特立独行;Vista Dora Farm酒庄的老板,用自家有机核桃树生产的核桃酿的核桃酒,别说是BC省,就是全世界也大概只有一份儿,另外老板娘精心制作的有机果酱,更是加分不少……

每到一家酒庄都可以品尝到好几种不同年份、不同口味的美酒。Robin会教您如何品酒,要先观察酒色,再轻轻旋转摇晃酒杯,将鼻尖靠近杯沿,仔细嗅闻每一层香气,最后再小酌一口含入嘴中,让酒汁从舌尖滑过口中每一部分,领略味蕾每一份最细微的知觉感受。在全程的旅行中,与庄园主一起体验酿造葡萄酒的乐趣,听他们讲述酒庄那一段段令人回味的往事,再加上Robin细致专业的讲解,所以的人都能尽情充分地享受美酒。

中午时分,Robin 会奉上她精心制作的美味午餐:加上花瓣制作的充满花香的手工山羊乳酪、烟熏野生三文鱼、野生蘑菇肉酱,再配上覆盆子手工薄脆饼干、各款有机橄榄,香浓的红莓茶;当然了,一定不能忘记一杯美好的葡萄酒来佐餐,就是山谷葡萄园的美景---还有比这更完美一天吗?

这样美好的行程,是由Swallow Tail Canada 与温哥华葡萄酒出口管理服务有限公司合作推出。全程都会为您贴心的配有中文导游翻译,而且每位中文导游都是WSET(英国葡萄酒和烈酒教育基金会)受训的品酒师以及ISG国际侍酒师。

公司网址:www.swallowtail.ca
报名网页:http://www.swallowtail.ca/tours/wine-education-in-mandarin/
电话:778 737 – 8249

(转载:环球华报)


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