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  这个城市年轻得惊人,创意得出奇,她的酒赫然印着“非玩家儿勿近”。

  五月,蒙特利尔最好的季节

  玩儿家们收起厚重的滑雪服和滑雪板,与长达数月的翠湖山庄冰雪运动作别。舒展的阳光,将每一个握着Bagle面包圈的手都晒得暖洋洋的。这个英法式混合的城市,排出狂热的“玩儿风”。五月的蒙特利尔怀抱不得不说的繁华。2006年5月12日,她被联合国教科文组织评选为“设计之城”,成为北美洲第一个加入文化多样性全球创新联盟城市网络的城市。而作为亚裔国家的游客,更可以在每年5月去感受“亚洲文化遗产月”的繁荣。在北美的“小巴黎”欢度这些节日,创意之酒怎可缺席?

  苹果冰酒,便是这座城市为嗜甜者奉献的极佳创意。话说有这么一位生在农场里的男娃Fran?ois Pouliot,20多岁开始当电视制片人,凭借丰富的创意拍摄出350多个短片和4部电影,横扫多个奖项。刚刚而立之年的他攥着钞票购买下Hemmingford的一座苹果园,打算重温农场主的旧梦。他打算采摘苹果变卖,重新种植葡萄时,严寒不请自来。一夜之间,满树尽是霜打雪冻的苹果。换了别人早就欲哭无泪了,但蒙特利尔土著Fran?ois Pouliot生来就是玩儿家。这位老兄喜滋滋地把冻得可怜的苹果收集到一处,像模像样地搞起了实验戏剧——用冻苹果酿酒。结果你我都已知晓,一个全新的冰酒品种苹果冰酒,在一个30岁老男孩的嬉笑怒骂中呱呱坠地。Fran?ois Pouliot 给自己的杰作起名“La Face Cachée de la Pomme”,即“苹果被隐藏的另一面”。

品味

品味

  这个听起来一气呵成、全无跌宕的故事,恰恰佐证了蒙特利尔人的玩儿家心态。放松点儿,何必要为这口甜蜜搞得如某些国度一样腥涩重泪,甚至兵戎相见?蒙特利尔人,玩儿着就写下“创酒记”。淳黄色的甜蜜绵软中透着冰雪的清凉,轻轻地吮吸一口,一只苹果从花芽到冰封的诱惑,尽在其间。一瓶375毫升的苹果冰酒,需要至少5公斤的冻苹果酿造。一时间“蒙城果贵”,全球再提及蒙特利尔的淡黄色甜蜜,除了廉价的枫糖,还多了昂贵的Ice Cider(苹果冰酒)。

  苹果冰酒虽好,但现实生活中贪杯者却不多。冰酒物稀价高,一瓶上好的苹果冰酒的花费,几乎够你屯满半冰箱的桃红葡萄酒。因此就算是在城中最“镶着金边儿”费尔蒙特伊丽莎白女王酒店,派头十足的老绅士,也多半会花上大把时间,只啜饮上极小的一杯。那么婴儿潮时代老顽童们钟爱怎样的酒类?答案是鸡尾酒。在费尔蒙特有一道风靡全球的鸡尾酒,唤作“Give Peace a Chance”,听着耳熟?那就对了。

  1969年,也是在5月底,约翰·列侬和大野洋子站在费尔蒙特伊丽莎白女王酒店的大堂里。对于列侬来讲,口袋比大胡子都干净永远不是问题。他们入住了1742套房,食物、饮料、香烟被循环往复地送上那张床,七天七夜,列侬和大野洋子没有下床。列侬以极端的行为艺术方式向发起越战的美国进行抗议。“武力没有任何意义,任何争端在卧床七天之后,都会灰飞烟灭”。前来报道“为和平而卧床” (Bed-in For Peace)的记者,从位于深幽走廊尽头的1742套房一直排到百米以外。要做爱,不要作战!列侬用最简单的设备在床上录制了脍炙人口的反战歌曲“Give Peace a Chance”(给和平一个机会)。而“给和平一个机会”这款鸡尾酒也成为蒙特利尔城的鸡尾酒名片。几十年后的今天,很多玩儿家都会在点这款酒时,冲着丰艳的女招待挤挤眼,搭配一个桃子如何?我们不妨也给桃子(Peach)一个机会!

品味

  土著会打趣说,一大半都被281里的未婚姑娘喝掉了。在蒙特利尔迷醉的夜晚,奉劝再好奇的男士,也知趣地绕行281吧——全美最大的脱衣舞男酒吧。希腊诸神一般的冷峻,加州男孩一般的阳光,西部牛仔一样的奔放,德意志军官一般的刚毅,西西里型男一般的多情……蒙特利尔女孩的告别单身派对,一定要在281度过。一票色香味俱全的女子围坐一处,居中而坐的正是顶着头纱的准新娘。最后一夜的撒欢儿,舞台上哪个激情热舞的帅哥最让你来电?花上50元加币,请他到你面前单独舞上一段。之后……别想歪了,舞即全部。可靠消息称,不少脱衣舞男在白天都有自己的“正当职业”,其中不乏金融才俊和IT工程师。没办法,天生花样难自弃,“隐藏的夜一面”是很多玩儿家的个人兴趣。喝葡萄酒太装,被烈酒灌醉又错失无限风光,难怪本地啤酒在281如行云流水一般畅快。

  告诉你一个秘密,“未婚姑娘”不过是蒙特利尔男人满怀醋意的猜想。纤细左手中指上的钻石不是重点,瞧仔细,无名指上那道细白的勒痕,正趁着夜色出来透气。

(转载:《风尚志》)


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