这个城市年轻得惊人，创意得出奇，她的酒赫然印着“非玩家儿勿近”。

　　五月，蒙特利尔最好的季节

　　玩儿家们收起厚重的滑雪服和滑雪板，与长达数月的翠湖山庄冰雪运动作别。舒展的阳光，将每一个握着Bagle面包圈的手都晒得暖洋洋的。这个英法式混合的城市，排出狂热的“玩儿风”。五月的蒙特利尔怀抱不得不说的繁华。2006年5月12日，她被联合国教科文组织评选为“设计之城”，成为北美洲第一个加入文化多样性全球创新联盟城市网络的城市。而作为亚裔国家的游客，更可以在每年5月去感受“亚洲文化遗产月”的繁荣。在北美的“小巴黎”欢度这些节日，创意之酒怎可缺席？

　　苹果冰酒，便是这座城市为嗜甜者奉献的极佳创意。话说有这么一位生在农场里的男娃Fran?ois Pouliot，20多岁开始当电视制片人，凭借丰富的创意拍摄出350多个短片和4部电影，横扫多个奖项。刚刚而立之年的他攥着钞票购买下Hemmingford的一座苹果园，打算重温农场主的旧梦。他打算采摘苹果变卖，重新种植葡萄时，严寒不请自来。一夜之间，满树尽是霜打雪冻的苹果。换了别人早就欲哭无泪了，但蒙特利尔土著Fran?ois Pouliot生来就是玩儿家。这位老兄喜滋滋地把冻得可怜的苹果收集到一处，像模像样地搞起了实验戏剧——用冻苹果酿酒。结果你我都已知晓，一个全新的冰酒品种苹果冰酒，在一个30岁老男孩的嬉笑怒骂中呱呱坠地。Fran?ois Pouliot 给自己的杰作起名“La Face Cachée de la Pomme”，即“苹果被隐藏的另一面”。

　　这个听起来一气呵成、全无跌宕的故事，恰恰佐证了蒙特利尔人的玩儿家心态。放松点儿，何必要为这口甜蜜搞得如某些国度一样腥涩重泪，甚至兵戎相见？蒙特利尔人，玩儿着就写下“创酒记”。淳黄色的甜蜜绵软中透着冰雪的清凉，轻轻地吮吸一口，一只苹果从花芽到冰封的诱惑，尽在其间。一瓶375毫升的苹果冰酒，需要至少5公斤的冻苹果酿造。一时间“蒙城果贵”，全球再提及蒙特利尔的淡黄色甜蜜，除了廉价的枫糖，还多了昂贵的Ice Cider（苹果冰酒）。

　　苹果冰酒虽好，但现实生活中贪杯者却不多。冰酒物稀价高，一瓶上好的苹果冰酒的花费，几乎够你屯满半冰箱的桃红葡萄酒。因此就算是在城中最“镶着金边儿”费尔蒙特伊丽莎白女王酒店，派头十足的老绅士，也多半会花上大把时间，只啜饮上极小的一杯。那么婴儿潮时代老顽童们钟爱怎样的酒类？答案是鸡尾酒。在费尔蒙特有一道风靡全球的鸡尾酒，唤作“Give Peace a Chance”，听着耳熟？那就对了。

　　1969年，也是在5月底，约翰·列侬和大野洋子站在费尔蒙特伊丽莎白女王酒店的大堂里。对于列侬来讲，口袋比大胡子都干净永远不是问题。他们入住了1742套房，食物、饮料、香烟被循环往复地送上那张床，七天七夜，列侬和大野洋子没有下床。列侬以极端的行为艺术方式向发起越战的美国进行抗议。“武力没有任何意义，任何争端在卧床七天之后，都会灰飞烟灭”。前来报道“为和平而卧床” （Bed-in For Peace）的记者，从位于深幽走廊尽头的1742套房一直排到百米以外。要做爱，不要作战！列侬用最简单的设备在床上录制了脍炙人口的反战歌曲“Give Peace a Chance”（给和平一个机会）。而“给和平一个机会”这款鸡尾酒也成为蒙特利尔城的鸡尾酒名片。几十年后的今天，很多玩儿家都会在点这款酒时，冲着丰艳的女招待挤挤眼，搭配一个桃子如何？我们不妨也给桃子（Peach）一个机会！

　　土著会打趣说，一大半都被281里的未婚姑娘喝掉了。在蒙特利尔迷醉的夜晚，奉劝再好奇的男士，也知趣地绕行281吧——全美最大的脱衣舞男酒吧。希腊诸神一般的冷峻，加州男孩一般的阳光，西部牛仔一样的奔放，德意志军官一般的刚毅，西西里型男一般的多情……蒙特利尔女孩的告别单身派对，一定要在281度过。一票色香味俱全的女子围坐一处，居中而坐的正是顶着头纱的准新娘。最后一夜的撒欢儿，舞台上哪个激情热舞的帅哥最让你来电？花上50元加币，请他到你面前单独舞上一段。之后……别想歪了，舞即全部。可靠消息称，不少脱衣舞男在白天都有自己的“正当职业”，其中不乏金融才俊和IT工程师。没办法，天生花样难自弃，“隐藏的夜一面”是很多玩儿家的个人兴趣。喝葡萄酒太装，被烈酒灌醉又错失无限风光，难怪本地啤酒在281如行云流水一般畅快。

　　告诉你一个秘密，“未婚姑娘”不过是蒙特利尔男人满怀醋意的猜想。纤细左手中指上的钻石不是重点，瞧仔细，无名指上那道细白的勒痕，正趁着夜色出来透气。

（转载：《风尚志》）

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