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迷醉加拿大欧垦娜根 与自然融为一体 打印

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  欧垦娜根一直被人称为“加拿大的纳帕”,这是因为这里的气候使其成为加拿大重要的高品质葡萄酒产区。而我则认为,这是加拿大的翁布里亚(Umberia),盖因这里有翁布里亚的气质——长期被人低估的珍藏之地、瓜果王国、葡萄酒产区、热情友好的人以及多样的地貌。

  欧垦娜根是很特别的所在。这里每时每刻变幻的光影让人迷醉,奥地利诗人保罗·策兰为翁布里亚写下以下诗句:“翁布里亚的夜有寺钟和橄榄叶的银色/翁布里亚的夜有你搬来的石头/翁布里亚的夜带着石头。”将诗中“翁布里亚”换成“欧垦娜根”,奇迹般一样贴切。

  欧垦娜根地区的Shuswap 湖区提供北美独一无二的悠闲船屋体验。这里的船屋中心在湖畔小镇Sicamous,船上设施齐全,家的氛围浓厚,又易于操控。一般两小时的培训后,你就可以自行开着这船屋向湖心出发了。

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  湖上的时间是另外的维度,非常缓慢。早上6 点,略做热身,睁着惺忪睡眼一个猛子扎入湖里,立刻被冻清醒了。15分钟之后,第一缕阳光从山后面照耀过来,游向湖心的旅程变得温暖起来。挥臂击水的声音能传很远。阳光会透进清澈的水下。一天以这样的早晨开始,怎一个爽字了得。傍晚时分的光影最为令人迷醉。太阳沉下去,晚霞依然涂满天空。暮色里湖面安静而自有旋律。每次来这里,总觉天地有大美而不言。所有树干、汇入湖中的清凉小溪、流云掠过后的星空,除了神秘的紫色和银色,都有自己沉静又确切的声音。

  而 Shuswap 湖区之美, 也在船屋停靠松林石滩的黄昏。简单洁净至极的水、空气、松涛、落日坠入山那边的声响。还有船长把用篝火烧热的石头,放进刚刚搭起的帐篷,浇水其上,汗出如浆,此为最天然的桑拿。之后跃入冰冷湖水,爽极大呼。然呼声骤起,却被满天的繁星慑住。这里,你就是自然的一部分。欧垦娜根的夜带着石头,在你记忆里划下深深一道。让你只想把这样的夜剪下,贴进北美的记忆簿。

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  位于温哥华和艾伯塔地区之间这块广袤的土地目前越来越受欢迎。桃子、苹果、杏这些优质的水果香味萦绕整个地区。这里出产整个北美地区最好的一些水果,一些有机果园的水准令人惊叹。比如考文特农场(Covert Farm),主人考文特夫妇俩把这里水果的质量提到了全加拿大的新高度。在我看来,这里的水果和蔬菜除了品种不够丰富,某些水果的水准比起加州传奇果园Chinos 的出品也不遑多让。主人开着果园里那辆深红色的皮卡带着我四处参观,我在田里摘了颗小型圆锥状的阿尔卑斯草莓,拂去尘土,一口之下,欧洲野莓的浓烈气息溢满舌尖,令人心满意足,关键是居然还有法国特有的林莓Fraises des Bois的细腻香气。一颗草莓入口,登时对两夫妇另眼相看。不用尝别的,就知这是行家所种。夫妇俩在20 年前将所有的作物有机化,出产的蔬果量不大,几乎全部供应本地的精品酒店和高级餐厅。

  结合在欧垦娜根一路上拜访的葡萄酒庄园、高级餐厅的情形,我不禁思索,这个产业链是互相促进的。考文特农场正是这厨艺新浪潮不可或缺的一个推动力:只用本地产品,当日清晨采摘,当日餐前才烹饪,不过度制作,一切以食材本身味道为主。在这样的田野里行走,尤其是看见不远处农场主人的孩子见完客人后,换上短裤,开始滑水嬉戏,这种祥和气息在农场每个角落跳跃,给人的感觉如沐春风。

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  也许在著名的Summerville 金字塔酒庄的艾斯拉看来, 这样的和谐力量来自于酒庄里金字塔的神奇力量。Summerville 金字塔酒庄的冰酒是极少见的由黑皮诺酿制的冰红葡萄酒。产量低至全年区区500 箱,是收藏市场上的宠儿。这里起泡酒的质素也让人大吃一惊。而那天和着起泡酒的甜点,则是Summerville 酒庄的日落。在这里,每个日落都盛大如节日。金色的光线洒满葡萄园,在灌溉器喷出的水雾中跳跃,和着空气里的果香,几乎所有的客人都为这光线迷醉。

  这里茂盛的果园往北,则是加拿大唯一的沙漠,你可以看到仙人掌、很多的阳光,运气好,还能看到典型的沙漠动物彩绘龟和响尾蛇。这里年平均降水不超过200 毫米,能看到女神蜂鸟和山狗。这里的干燥让你觉得不像是加拿大。

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  这里是加拿大最热的部分。连带欧沙约湖也是加拿大气温最高的湖。这点下榻在水印度假村(Watermark Beach Resort)的我早起游泳时就深切感受到了。欧沙约湖最美的活动包括在一个天气晴朗的夕阳时分,搭上一条渔船,跟着原住民去捕三文鱼。捕鱼时候,随时可以跳入湖中游泳。

  漫游葡萄酒区彭蒂克顿(Penticton)最好的办法有两个:在一个凉风习习的中午,在山麓酒庄的餐厅露台上远眺葡萄田,享受简单的本地美食和云彩。下午则可以在此前的跨加拿大铁路小径上骑车,倾听这里美妙的风声和欣赏壮丽风光。

  在欧沙约的好处是,你不用特地去考虑方向。兴之所至,四处漫游是最好的办法。在任意方向上,你都不可能失望。这里有一种奇怪的魅力,是湖光山色、美酒美食还有好客的当地人让你沉溺其中。这样永不担心失望的心情,上一次我是在哪里才感受到的呢?没错,就是意大利的翁布里亚。

(转载:时尚网)


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