如果说享誉世界的小麦是加拿大人勤劳和智慧结晶的话，那么冰酒则可以说是上天赐给加拿大的琼浆玉液。即使是空着肚子，自大瀑布一路奔到Inniskillin Winery，尝到第一口冰酒时，冰甜的口感就驱散了疲惫。

　　Inniskillin酒庄是整个安大略地区第一个获得酒商执照的酒庄，而他们也是以严苛著称的加拿大葡萄酒商质量保护联盟(VQA)创始人之一。VQA制定的冰酒标准，堪称世界上最严格的葡萄酒标准：要使用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造，采摘和压榨温度不能高于零下8oC，采摘时间必须在上午10时以前，葡萄汁的糖度必须在35oC以上……条件之苛刻，使得冰酒的产量远远少于葡萄酒的产量。

　　女主人Debi是一位姿态极优雅的女士，她自家族中接手了最纯种的冰酒酿造工艺，而她的还在上大学的女儿也在学习着这门家传的技艺，将之代代延续。Debi介绍说：“冰酒的诞生缘起于一次自然灾害。当时，天气骤然降温，使未采摘的葡萄都被冻成冰碴，人们以为葡萄都坏了，但拿去榨汁后经过酿制，却意外地诞生了冰酒。”

　　走进地下酒窖后，Inniskillin为时一个小时的品酒课程开始了。三杯不同年份的冰酒，呈金黄色或深琥珀色，口感甜蜜、馥郁、圆润，饮后唇间会散发蜜糖般的香甜，并有杏仁、桃、芒果、哈密瓜或其他甜水果的味道，搭配巧克力、甜点或水果干饮用，更让甜蜜的触感在口腔中变幻多端。酒庄提供的品酒杯比较小，这是因为冰酒的香甜味相当饱满，不用同普通葡萄酒那样要在酒杯中积储酒香，就能享受到香甜扑鼻的味道。

出行提示
　　【旅游出行提示】

　　签证

　　旅游签证可分一次入境、多次入境或过境等情形，申请时需填写申请表格，并附工作证明、房产证明、银行存款证明及四张相片等资料。申请人可以向中国境内任何签证申请中心提出签证申请。

　　时差

　　多伦多时间=北京时间-13小时

　　货币

　　1加元=6.12人民币元，具体汇率请咨询银行牌价或上网查询。

　　气候及最佳旅游时间

　　多伦多四季分明，气候温和，是加拿大最南的城市之一，一年四季都适合旅游。12月的平均气温为零下6.7℃。

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