说到美国的食物，人们第一个想到的总是夹着牛肉和酸黄瓜的汉堡、热狗、炸鸡与薯条等。也许你会嗤之以鼻，美国这样一个快餐式国家，哪里会有什么美食呢?如果你这样想，那就大错特错了。美国餐还有沙拉、牛排、烤排骨、鲜虾、龙虾、新英格兰奶油蛤汤、炖鸡汤、奶油蘑菇汤等。不仅如此，美国是个开放的国度，美国餐也是世界各国各地美食的总汇。

　　美国人很注重早餐，他们的一天从一杯香浓的咖啡开始，主食是各种水果汁和糖油煎饼夹火腿开始，或者是椒盐小面包、火腿蛋卷。除了咖啡，他们还会搭配牛奶、酸奶、果酱等。中、晚餐则是以蔬菜色拉、烤鸡、烧花菜、红汁鸡块、煎猪排、罐焖肉等为主。火鸡、牛肉、鹅等肉类食品都是美国人的最爱。他们不大吃油腻的食物，也不喜欢肥肉，口味以清淡、微辣、稍甜为主。平日里的饮料，很少见他们会和茶，美国人喜欢将威士忌和白兰地充当饮料，或者只是简单的矿泉水。

　　特色美食

　　1、芝加哥热狗

　　到芝加哥，当地着名美食热狗是不得不尝的。鬆软的面包中，夹了一根美味又喷香的维也纳香肠，再放上洋葱、生菜、番茄和黄瓜等新鲜的蔬菜，淋上甜甜酸酸的各种各样的酱汁，绝对不会让你失望!

　　2、牛排

　　美国人是懂得吃牛排的，纯天然饲养的安格斯牛肉，才是吃牛排的上乘之选。好的牛排是棕色的，做得好的牛排可顺畅地一切到底。上面经常有很多香喷喷的肉汁。牛排一般半磅到一磅重。好餐馆里一块牛排差不多13美元，在快餐馆里，一块牛排才只有一两美元。

　　3、色拉

　　在美国餐里，现在最有特色的是沙拉。它的特点是生，生得顏色很鲜艳，红的是西红柿，绿的是生菜、菠菜、西兰花和芹菜，橘色的是胡萝卜，黄色的是烤面包块和奶酪，白色的是酱和酸奶酪。沙拉保持了原汁原味，各种菜香都可一口品尝到。有些沙拉也加上了烤鸡肉条或培根。沙拉的不同口味主要体现在酱上，有奶油味、义大利甜酸味、印尼千岛味、加州奶油味等等。

　　4、新英格兰奶油蛤汤

　　新英格兰奶油蛤汤是乳白色的，有独特的浓浓的奶油味，美味可口，满齿留香。除了奶油以外，汤里还包括蛤、贝、芹菜、洋葱和多种草药。这个汤已经在美国餐馆的菜谱里流行几百年了。

　　5、美国大龙虾

　　和中国人一样，美国人也喜欢吃龙虾，各具特色。大龙虾的制作方法非常多样，多数以芝士龙虾为主，这种吃法也是欧美人最喜欢的吃法。

　　6、美国布甸

　　口感滑熘，入口香甜，样式好看，吃时加入可口的酱汁，非一般的美食享受。

　　餐馆常识

　　美国的餐馆很多，大多规模不大，食品种类也并不很多，一般供应自助餐、快餐、特餐(固定份饭)、全餐等各种形式的餐饮，价格一般比较低廉，也可点菜，点菜价格要高。餐馆提供服务的时间为：早餐一般在8时左右，午餐一般在12时-14时，晚餐一般在18时左右。

　　美国的餐饮多元化，大城市中有世界各地风味的餐馆。欧洲餐厅以法国和义大利餐馆为主，这些地方环境很好，价格也较高;中餐馆遍布全美，以广东餐馆为主，多售卖海鲜类菜餚，价格适中;其他还有日本、印度、中东、拉美和东南亚餐馆。比较富有美国当地特色的则是快餐，如以麦当劳为代表的汉堡包餐厅、以肯德基为代表的炸鸡餐厅，此外还有出售披萨、三明治和热狗的快餐店。在美国城乡，咖啡店(兼营冰滇淋)、麦当劳快餐店比比皆是，前者恰似中国四川的茶馆，后者很像中国河南的面馆。

　　温馨提示

　　1、美国人一般乐于在自己家里宴请客人，而不习惯在餐馆请客;不喜欢清蒸和红烩菜餚;不喜欢过烫过热的菜餚，喜欢少盐味，味道忌咸，稍以偏甜为好;喜欢喝可口可乐、啤酒、冰水、矿泉水、威士忌、白兰地等;不喜欢人在自己的餐碟里乘食物，认为这是不礼貌的。

　　2、美国人用餐不允许进餐时发出声响;不允许替他人取菜;不允许吸烟;不允许向别人劝酒;不允许当众脱衣解带;不允许议论令人作呕之事。

　　3、在美国旅行，最好作个消费预算，早餐低于5美金，午餐低于10美金，晚餐不高于20美金为宜。吃快餐比较省钱。

　　4、美国餐馆分家庭式餐馆、特色餐馆以及自助式餐馆等，营业时间一般为上午11：30到夜晚。

　　5、去美国餐馆就餐一般都应事先预订餐位。到达餐馆后，不能径直地到餐桌旁入桌，除非餐厅有“随意就坐”的告示。

　　6、在正规餐厅里就餐后要付15─20%的小费，而在快餐厅里就不必付小费了。

（转载：北美新浪网）

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