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美国美食-完美的味觉从这里开始 打印

  说到美国的食物,人们第一个想到的总是夹着牛肉和酸黄瓜的汉堡、热狗、炸鸡与薯条等。也许你会嗤之以鼻,美国这样一个快餐式国家,哪里会有什么美食呢?如果你这样想,那就大错特错了。美国餐还有沙拉、牛排、烤排骨、鲜虾、龙虾、新英格兰奶油蛤汤、炖鸡汤、奶油蘑菇汤等。不仅如此,美国是个开放的国度,美国餐也是世界各国各地美食的总汇。

  美国人很注重早餐,他们的一天从一杯香浓的咖啡开始,主食是各种水果汁和糖油煎饼夹火腿开始,或者是椒盐小面包、火腿蛋卷。除了咖啡,他们还会搭配牛奶、酸奶、果酱等。中、晚餐则是以蔬菜色拉、烤鸡、烧花菜、红汁鸡块、煎猪排、罐焖肉等为主。火鸡、牛肉、鹅等肉类食品都是美国人的最爱。他们不大吃油腻的食物,也不喜欢肥肉,口味以清淡、微辣、稍甜为主。平日里的饮料,很少见他们会和茶,美国人喜欢将威士忌和白兰地充当饮料,或者只是简单的矿泉水。

  特色美食

  1、芝加哥热狗

  到芝加哥,当地着名美食热狗是不得不尝的。鬆软的面包中,夹了一根美味又喷香的维也纳香肠,再放上洋葱、生菜、番茄和黄瓜等新鲜的蔬菜,淋上甜甜酸酸的各种各样的酱汁,绝对不会让你失望!

  2、牛排

  美国人是懂得吃牛排的,纯天然饲养的安格斯牛肉,才是吃牛排的上乘之选。好的牛排是棕色的,做得好的牛排可顺畅地一切到底。上面经常有很多香喷喷的肉汁。牛排一般半磅到一磅重。好餐馆里一块牛排差不多13美元,在快餐馆里,一块牛排才只有一两美元。

  3、色拉

  在美国餐里,现在最有特色的是沙拉。它的特点是生,生得顏色很鲜艳,红的是西红柿,绿的是生菜、菠菜、西兰花和芹菜,橘色的是胡萝卜,黄色的是烤面包块和奶酪,白色的是酱和酸奶酪。沙拉保持了原汁原味,各种菜香都可一口品尝到。有些沙拉也加上了烤鸡肉条或培根。沙拉的不同口味主要体现在酱上,有奶油味、义大利甜酸味、印尼千岛味、加州奶油味等等。

  4、新英格兰奶油蛤汤

  新英格兰奶油蛤汤是乳白色的,有独特的浓浓的奶油味,美味可口,满齿留香。除了奶油以外,汤里还包括蛤、贝、芹菜、洋葱和多种草药。这个汤已经在美国餐馆的菜谱里流行几百年了。

  5、美国大龙虾

  和中国人一样,美国人也喜欢吃龙虾,各具特色。大龙虾的制作方法非常多样,多数以芝士龙虾为主,这种吃法也是欧美人最喜欢的吃法。

  6、美国布甸

  口感滑熘,入口香甜,样式好看,吃时加入可口的酱汁,非一般的美食享受。

  餐馆常识

  美国的餐馆很多,大多规模不大,食品种类也并不很多,一般供应自助餐、快餐、特餐(固定份饭)、全餐等各种形式的餐饮,价格一般比较低廉,也可点菜,点菜价格要高。餐馆提供服务的时间为:早餐一般在8时左右,午餐一般在12时-14时,晚餐一般在18时左右。

  美国的餐饮多元化,大城市中有世界各地风味的餐馆。欧洲餐厅以法国和义大利餐馆为主,这些地方环境很好,价格也较高;中餐馆遍布全美,以广东餐馆为主,多售卖海鲜类菜餚,价格适中;其他还有日本、印度、中东、拉美和东南亚餐馆。比较富有美国当地特色的则是快餐,如以麦当劳为代表的汉堡包餐厅、以肯德基为代表的炸鸡餐厅,此外还有出售披萨、三明治和热狗的快餐店。在美国城乡,咖啡店(兼营冰滇淋)、麦当劳快餐店比比皆是,前者恰似中国四川的茶馆,后者很像中国河南的面馆。

  温馨提示

  1、美国人一般乐于在自己家里宴请客人,而不习惯在餐馆请客;不喜欢清蒸和红烩菜餚;不喜欢过烫过热的菜餚,喜欢少盐味,味道忌咸,稍以偏甜为好;喜欢喝可口可乐、啤酒、冰水、矿泉水、威士忌、白兰地等;不喜欢人在自己的餐碟里乘食物,认为这是不礼貌的。

  2、美国人用餐不允许进餐时发出声响;不允许替他人取菜;不允许吸烟;不允许向别人劝酒;不允许当众脱衣解带;不允许议论令人作呕之事。

  3、在美国旅行,最好作个消费预算,早餐低于5美金,午餐低于10美金,晚餐不高于20美金为宜。吃快餐比较省钱。

  4、美国餐馆分家庭式餐馆、特色餐馆以及自助式餐馆等,营业时间一般为上午11:30到夜晚。

  5、去美国餐馆就餐一般都应事先预订餐位。到达餐馆后,不能径直地到餐桌旁入桌,除非餐厅有“随意就坐”的告示。

  6、在正规餐厅里就餐后要付15─20%的小费,而在快餐厅里就不必付小费了。

(转载:北美新浪网)


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