美食：

西雅图由于地理位置得天独厚，上邻阿拉斯加、加拿大渔场，加上智利、日本等渔货也常在此装卸，所以西雅图美食以海鲜为主流，包括蚝、大螃蟹、鲑鱼、鳟鱼、鳕鱼和干贝。此外，还有来自华盛顿州草原的烤牛排，都让人爱不释手。西雅图餐厅多达 2000家，在国际区(中国城)，中国、日本、韩国、越南、马来、泰国餐厅放眼皆是；Ballard地区则保有传统斯堪地那维亚菜色。

Ivar'sAcresofClams

自1938年成立以来，以供应海鲜杂烩浓汤以及新鲜海鲜闻名，设有滨海饮食摊。
地址：54号码头
营业时间：至凌晨两点。

RedRobin

有好几家分店，供应极佳的汉堡与酒类。
地址：55号码头

Maximilien

是一家法式餐馆，在此除了可享用美食外，尚可欣赏雷尼尔山与海湾的景观。
地址：PikePlaceMarket,Seattle

WildGinger

此餐厅以融合东西方口味的饮食为号召。
地址：1400WesternAve.,Seattle

McCormick&Schmick's

每日推出不同的海鲜特餐、义大利面及牛肉餐，并有各式酒类可供选择。
地址：1stAve.&SpringSt.,Seattle

RamaOnPost

西雅图历史最久的泰式餐馆。
地址：83SpringSt.,Seattle

LaBuca

供应义大利餐饮。
地址：102CherrySt.,Seattle

TrattoriaMitchelli

供应典型的义大利食物。包括通心面、披萨、三明治与Espresso咖啡等。
地址：84YeslerSt.,Seattle

McCrmick'sFishHouse&Bar

供应各种新鲜鱼类及海鲜。
地址：4thAve.&Columbia,Seattle

LinyenRestaurant&Lounge

以西北海岸最好的蔬果与海鲜，佐以中国餐饮特有的香料。
地址：4247thAve.South,位于中国城内

沪江村ShanghaiGarden

主厨有三十几年的经验，口味受到当地华人喜爱，招牌菜沪江腐皮卷颇受好评。
地址：5246thAve.Sourh,Seattle

Ivar'sSalmonHouse

所推出的Alder-smoked鲑鱼被选为西雅图最好的鲑鱼餐，内部有印第安的装饰，并可欣赏市区的风景，附有外食的鱼摊。
地址：401N.E.NorthlakeWay,Seattle

SpaceNeedle

位于太空针塔了望台楼下，是家旋转式餐厅。
地址：305HarrisonSt.,Seattle

MetropolitanGrill

全美十大牛排馆之一，并供应各式各样的佳酿。
地址：8202ndAve.,Seattle

Salty'sonAlki

为一家滨海餐厅，供应美味海鲜。可一面用餐，一面隔着落地窗欣赏窗外景色，或者坐在户外，聆听海浪拍打的乐声，别有一番情趣。
地址：1936HarborAve.,S.W.,Seattle

馥园Wang'sRestaurant

典型的中式餐饮，烧、烤、烩、炖等各类佳馔，应有尽有。
地址：10713MainStreet,Bellevue

　
值得推荐的食品：

See'sCandies有各种口味的巧克力，不论是盒装或单块均可邮购或现场购买。
地址：1518StrwartSt.,Seattle

Aplets&Cotlets是一种含各种热带水果，如凤梨、木瓜及夏威夷火山豆的软糖，入口即化；末了，齿颊犹带水果芳香，口中还有细碎的火山豆，让人意犹未尽。

PureFoodFishMarket有极佳的熏鲑鱼，自用或馈赠亲友两相宜。
地址：1511PikePlaceFarmer'sMarket

饼屋(CakeHouse)手工制糕点，美味道地。
地址：620S.WellerSt.,Seattle

超群饼店(BestCakeBakery)是Bellevue地区着名的糕饼店，美味可口，让人想一吃再吃。
地址：13626NE20thSt.Bellevue

齿颊留香Espresso

西雅图是咖啡迷的天堂，计有230家贩卖Espresso的咖啡摊，而每一个星期都还在陆续增加中；西雅图人嗜喝咖啡，一星期即消耗25万杯，两大咖啡公司Starbuck's和SBC是最大功臣。
Starbuck's 有150家店面，用寄送的方式运抵全国五十州，如今洛杉矶、旧金山、丹佛、芝加哥及其他城市也有设立。Starbuck's原本是三位加州柏克莱大学的富家子弟在派克地市场所开的咖啡馆，1969年被大亨霍华．舒兹买下经营权。SBCCoffee(Seattle'sBestCoffee西雅图最佳的咖啡)，则是透过餐厅及Espresso咖啡摊贩售。
以下介绍几项Espresso产品：

Espresso(singleshot)：传统的Espresso咖啡，香浓无比、极富苦味，品尝时将咖啡含在口中任其气味散发，再细细啜饮。

Espresso(doubleshot)：煮法相同，但咖啡豆加倍，味道更浓更苦也更香醇。

Cappuccino：用1/3的Espresso，加上1/3的牛奶，再综合1/3打成泡沫的牛奶，于杯口洒上些许肉桂粉。

Americano(Americana)：一份或双份量的高级Espoesso，加入大量热水稀释成综合咖啡。

Latte：一份或双份量的Espresso中加入热牛奶，或依个人不同喜好加入不同糖浆，是最畅销的饮法。

Breve：作法与Latte相似，但以热鲜奶油取代牛奶。

Mocha：Espresso中加入热牛奶、巧克力，或是以巧克力牛奶代替。通常会在咖啡上挤上一层奶油花，再淋上漩涡状巧克力酱。

Granita：是夏季最畅销的饮品，由糖、牛奶、可可与Espresso调制而成的冰雪泥，亦可加入果汁。

吃在西雅图

螃蟹

十一月是美洲的Dungeness大螃蟹上市之时，先清蒸而后沾醋吃是大家所习惯的吃法，以下四种佐料也可尝试：奶油酱；由蒜、柠檬汁和橄榄油调制而成的义大利酱(Italiano)；由弟戎芥菜和波本威士忌酒搅拌而成的弟戎美乃滋(Dijonamayonnaise)，及黑豆酱(blackbean)。

蚝

吃蚝以带半壳生食最鲜美，但浅炸鲜蚝亦值得尝试，如红绿蚝是裹着紫苏和红椒紫苏下去油炸，所以有红绿两色，帕默森蚝是生蚝带半壳，连蒜草奶油和帕默森起司一起烤；波本蚝是在炸蚝上浇些波本酒、红糖和弟戎酱，是最受人喜爱的一道菜；黑豆蚝则为日本人所偏爱。

鲑鱼

鲑鱼大致可分为五类，但以Chinook(King)和Coho肉细油多，属鲑鱼的上品。Chinook鲑鱼有四种作法，保证让你齿颊留香，意犹未尽；一、和黑豆酱一起炙烤，上菜时加酸酱(sourcream)和辣蕃茄酱；二、加橄榄油和酱酒一起烤；三、加俄勒冈特产的榛果去烤，上菜时浇 BuerreNoira；四、加风干蕃茄和紫苏奶油一起烤。Coho鲑鱼则有两种作法：高汤煮过后，加黄瓜酸酱及莳萝酱；另一种是原味烤后，配透明木莓酱。

佐餐酒

西雅图美食界建议吃蚝时可以尝试以下的白酒：Melon(俄勒冈PantherCreek制)、 Chareonnay(Bridgevies制)、Eliott'sOysterWhite(华盛顿州PaulThomas制)、 SauvignonBlanc(ArborCrest制)、DryGerwurztraminer(FrenchCreek制)；如果是大螃蟹，则搭配 DryRiesling(华盛顿州Facelli制)。至于鲑鱼，除了传统的白酒外，亦可搭配红酒，如PinotNoir、PantherCreek(俄勒冈州威拉马河谷所产)。此外，品尝鲑鱼也有技巧，先放一口鲑鱼在嘴里，再喝一小口红酒，两者一起吞下，起初酒味浓，随后酒立即在喉头化开，更增鲑鱼肉的细腻与美味。

海鲜杂脍浓汤(Chowder)

此道是用蛤或鱼，加马铃薯、洋葱炖成黏稠状的浓汤。Chowder大致可分为四种：Bouillabaisse，包括鱼、蔬菜、洋葱和番红花炖成的法式海鲜浓汤；Cioppino用的是带壳的螃蟹、虾和蛤；Bisque是以龙虾、大虾和螫虾裹上面粉而制作；Gumbo则是加上秋葵味。Chowder有白色CreamChowder和红色Chowder两种，后者是因加了蕃茄的缘故。

着名餐馆如下：

Ivar's海鲜杂脍浓汤火候最佳
地址：401NENorthlakeWay

KayakLakefrontGrill汤中放了许多香料，口感较不同
地址：1200WestlakeAve.,N.

（转载：乐途旅游网）

评论

仅注册会员可以发表评论.
请登录或者注册

Powered by AkoComment 2.0!