乔•扈利农场占地40英亩，坐落于四周沙漠环绕的美国山核桃林，农场里长满了5个品种的辣椒，以及南瓜、黄秋葵、洋葱、西红柿、墨西哥胡椒、黄瓜还有一个小果园：美国山核桃果园。

8—10月是农场最热闹的季节，到处都是顾客，有的在田间忙碌，有的在农场商店闲逛，乐滋滋地边聊天边等待着他们自己亲手摘取的果实烧烤或打包。

75岁的农场主乔热情欢迎着顾客，他为顾客提供了一种他们在其他任何商店都享受不到的乐趣：新鲜和自由选择度。

乔•扈利开始让顾客摘辣椒来节约人手。“你来摘”模式也是我为什么可以持久经营这个农场的原因，他说道。

“他们可以亲自看看这些辣椒是从哪长出来的，还可以亲手采摘，根本不需要像在商店通过看标签查看商品是否新鲜。”

吃辣椒是这个地区的一个日常生活习惯，每年在乔储藏辣椒前，总会有很多的忠诚客户来购买辣椒，来自阿拉莫戈多的罗莎琳德•马丁内斯每年都会从这里购买四袋50磅的绿辣椒。在户外烧烤绿辣椒时，四周弥漫着甜甜的、辣辣的香气。

玛撒•扈利说，每年每英亩都会卖出12000英镑的红辣椒，大多数都卖给了回头客。顾客如果不能亲自来摘，可以订货，农场会把新鲜或冷冻的绿辣椒打包送到美国各州。

乔说他的家人起初采用“你来摘”的模式是因为节约人手，以前，这个农场占地100英亩，承包给一个加利福尼亚的一家食品生产公司。十年前，乔开始采用这个新模式，而“你来摘”模式也是他为什么能将农场经营这么久的原因。此模式在美国境内并不多见。农场主们给顾客提供了广泛的选择，从苹果到树莓再到南瓜，应有尽有。

最成功的“你来摘”农场都坐落在大城市周围，提供一种以上的商品供选择，农场以交错种植的方式来确保源源不断的客流。新墨西哥州大学的农业商务教授特里•克劳福德说道，只有不到5%的新墨西哥州生产的辣椒进入蔬菜市场，而大部分的辣椒被送进了加工厂。

“大多数亲自去采摘水果和蔬菜的人都把它作为一种消遣方式，所以你周末去那里，会看到各种各样的顾客。”克劳福德说，这是一种不用花很多钱便可以享受到的一种将锻炼、娱乐、美食融为一体的活动。诀窍就是，在这些作物都成熟的时候，把客户带到这里，让他们自己来做番比较吧！（薛守霞编译）

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