跟风打卡网红高大上"麻辣烫"新店 | 北美旅游网 [加拿大旅游, 美国旅游]

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（加西网）火锅迷们，准备好试新味！

最近网上风很大的一家全新概念的麻辣烫店自3月初开业以来，令素有“美食天堂”的温哥华都沸腾了。开业至今已有2个多月，热度丝毫不减。

上周六（5月7日）跟风打卡这全新的麻辣烫店“大味·锅物料理”（Big Way Hot Pot）。

图源：店内墙上的手绘图，色彩明快，让人食欲大增（大味·锅物官方）

这家全新概念，这家与众不同的专营麻辣烫的餐厅位于本拿比京士威道7-4300（7-4300 Kingsway），门店面积超过1,900平方英尺，可容纳40人同时用餐。

打电话想订位，但是餐厅表示不接受订位，只能到店扫二维码排队。想着躲开中午用餐高峰时间，下午快2点了到店一看，不少人在门口等，店内也是坐满了用餐的人。

按照店员的指引，扫二维码排队，排在第19位，大约等了半个小时，翻台算是挺快的。

店内面积不算大，摆满各种食材的保鲜冰柜几乎占了一面墙，店内供应多达90种不同食材选择和8种汤底，其中招牌必点汤底包括四川藤椒、胶原骨汤、麻辣汤和日式蕃茄浓汤等等。

一进门就能看到这个下单流程，汤底免费，食材最终按重量付费，不分种类，只有小龙虾和鲍鱼需要额外付费，其他都一个价格。

店里所有的汤底都是基于百年历史的传统制法和配方熬制，将骨头和各种草药混合熬煮达8个小时，没有添加任何人造香料或味精。

用这个盆拿着夹子，就可以去选喜欢的食材了。

食材非常新鲜，全部都是当天准备，可以放心选择。

选择非常多，每种拿一块，都吃不了。各种肉类、海鲜、鱼丸、北极贝，还有Xm做的牛百叶，口感和味道都很不错。

这个是虾滑棒棒，样子可爱，味道也很可以！鱼片、百叶、鱿鱼圈、白虾、蛤蜊、青口、火腿肠、午餐肉、雪蟹腿肉，反正一次肯定是吃不过来。

蔬菜是单独的一个保鲜冰柜，可以看到选择也非常多，菌菇类、火锅宽粉、青菜和面条就有好多种，还有单独付费的小龙虾和鲍鱼。

青菜非常新鲜，没有一点烂叶，这点非常赞。

选好了就到收款台称重，然后交钱。会给一个号牌，等自己选的食材煮好了，服务生就会端过来。

收款台另一侧是调味台，免费，自己按口味调就行。

这是一份藤椒汤底，中辣（其实没有很辣，更多的是藤椒的香麻）。这个汤底很香，颜色是藤椒特有的绿色，汤汁自带泡椒香，如果喜欢藤椒麻麻的口感，可以选这个，而且汤底没有一般火锅汤底那么咸，各类食材都很入味，入口清香，食后麻香，基本不用单独蘸料了。

喝了几口汤，还不错，麻麻辣辣，但也不会很辣，辣度可以接受，香味浓郁。没吃完，打包带回家，又加了些食材，一样好吃。

这个选的是日式蕃茄汤底，味道不错，口感酸爽，就是不太浓郁。锅底汤色色泽明亮，各种食材也都很入味，酸鲜过瘾。

不能吃辣的选这个很适合。

餐后送的抹茶冰淇淋，怎么说呢，不够绵密滑爽，有点儿水冰的口感，但是蛋卷格外酥脆好吃。餐后吃，蛮清爽的。

来之前以为肯定是华人多，没想到店内有三分之二是其他族裔的食客，有菲律宾、韩国、越南、不少还是CBC、也有西人，大家可能是对这种就餐方式感觉新奇。

还别说，这家店确实颠覆了吃过见过的温哥华吃货们的认知，将麻辣烫提升到一个新层次！

一人一锅，完全按照自己喜好和食量点餐。盛装食材的“金盆”还真不小，总觉得放得不够多，可能这也是商家的一个经营策略吧，锅大总觉得装的少，就不停往里放。

除了麻辣烫之外，还有一种是麻辣拌，有点儿像麻辣香锅，不带汤的。

店内还有很多饮品选择，包括奶茶、珍珠奶茶，还有啤酒、软饮料、茶等等。

想来“大味·锅物料理”（Big Way Hot Pot）要做好排队的准备。到店内扫二维码排队，可以自己随时查看进度，等轮到自己时，会收到一个短信通知。提醒大家，餐厅周边全是咪表停车。

大味·锅物料理（Big Way Hot Pot）

地址：7-4300 Kingsway, 本拿比
营业时间：上午11点30分至凌晨12点

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