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（加西网综合）据DailyHive报道，根据一项最新的研究显示，温哥华被评为是日本以外的世界最疯狂“寿司之城”。
根据美食杂志的调查分享显示，日本料理比以往任何时候都更受欢迎；2021年在有颇具影响力的社交媒体平台Instagram上超过意大利、印度和中国成为最受欢迎的美食。
国际美食杂志《Chef's Pencil》在周三（1月19日）发布的报告显示，根据谷歌（Google）上与寿司相关的搜索数据，BC省温哥华以满分（100 out of 100）位居榜首。
这项研究发现，俄罗斯的新西伯利亚（Novosibirsk, Russia）和乌克兰的敖德萨（Odessa, Ukraine）在寿司爱好者最集中的城市名单中位居第二和第三位。
蒙特利尔则是另个上榜的加拿大城市，以62分的人气排名第11位，使其成为北美第二大寿司狂热之城。
这份报告还称，寿司在加拿大的受欢迎程度“在2021年达到了历史最高水平”。
《Chef's Pencil》的调查结果还显示，普遍受到欢迎的日本出口美食在过去十年中受欢迎程度几乎翻了一倍。
《Chef's Pencil》是一本涵盖全球食品趋势的国际食品杂志，以美味的食谱、天才厨师、梦幻餐厅和烹饪行业的新闻为特色，经常分析Instagram标签，来了解全球流行的烹饪和食物类型。
温哥华12个最美味的寿司
靠近太平洋的城市温哥华，几乎成了美味寿司的代名词。
1. Sushi Bar Maumi 真海寿司吧
Maumi是一家位于温哥华西区的私密的10座餐厅，客人并排坐在一个U型的吧台，中间是师傅尾崎真海的工作台，客人与师傅只隔了一个盘子的距离。餐厅位于Bute街，店面很小很低调，只有预订才可进入。
店里还有一些很严格的规矩，但可以保证，品尝从日本新鲜进口的Maumi握寿司是值得的。餐厅从周一到周六每晚提供两个服务时间段，一个是晚上6点到晚上7:45，另一个是从晚上7:45到晚上9:30。
地址：1226 Bute Street, Vancouver
电话：604-609-2286
2. Blue Water Cafe
耶鲁镇的Blue Water Cafe常年被评为温哥华最佳餐厅，是很多人聚餐的首选，主打融入日料元素的海鲜料理。坐在Masa Kudo寿司吧享受美味的食物， 主厨Masa曾在Tojo's餐厅多年，是一位细心照顾客人用餐体验的寿司大师，用制作的精美食物宠坏每一位客人。在温哥华这家顶级的海鲜餐厅，新鲜的海洋贝类和各种创新寿司卷是这里的主角，而且同时供应优质的葡萄酒。
地址：4376 Fraser Street, Vancouver
电话：604-428-6272
3. Tetsu Sushi Bar 哲寿司吧
这家位于温哥华西区的寿司吧自2017年4月以来一直为喜爱美食的温哥华人提供新鲜的寿司。周五至周日中午至下午4:30供应午餐，以及周二至周日傍晚5:30 至晚上10点供应晚餐。周一不营业。
地址：775 Denman Street, Vancouver
电话：604-428-5775
4. Miku and Minami
位于Coal Harbour的Miku和在Yaletown的姐妹店Minami是北美典型的精巧现代日本料理，属于一个日本家庭运营的餐厅集团，在日本也有店。 Miku和Minami的菜单很相似，都是fushion风格的日本菜，招牌是Aburi「炙」刺身和寿司，用火微灼生鱼，再根据鱼的种类加上不同酱汁。Miku的海景也是个卖点，天气好时坐在外面，品尝美食还能一览美景。
地址：Miku – 70-200 Granville Street, Vancouver
电话：604-568-3900
地址：Minami - 1118 Mainland St, Vancouver
电话：604-685-8080
5. Tojo's Restaurant
在温哥华人必去的餐厅名单上，Tojo's日本餐厅一定在榜单占据一席之地。早在1970年，Hidekazu Tojo移民温哥华，当时为了
迎合加拿大人和美国人的口味而发明了加州卷和BC卷。Tojo's在温哥华应该是最贵的日餐厅，老板坚持使用最新鲜的原材料，价格虽然不便宜，但是用餐之后，会觉得钱花得值！试试“主厨推荐刺身套餐”，一定不会令你失望。
地址：1133 W Broadway, Vancouver
电话：604872-8050
6. Ajisai Sushi Bar
位于温哥华西区的Kerrisdale寿司店，可以让食客在舒适的环境中享用价格实惠的寿司和生鱼片。 Ajisai经常被描述为隐藏在温哥华的美味餐厅，还有很多特色美食。
地址：2081 W 42nd Avenue，Vancouver
电话：604-266-1428
7. Toshi Sushi
前惠斯勒寿司村的寿司大师Toshi Saito，从小在在东京着名的筑地鱼市场附近长大，这段经历让他对各种鱼类了如指掌。这家餐厅提供大温最好吃的寿司，还有生鱼片以及其他Izakaya（如天妇罗等），价格实惠，口味鲜美，是为数不多可以让食客心甘情愿去排队品尝的餐厅。
地址：181 E 16th Avenue, Vancouver
电话：604-874-5173
8. Lobby Lounge and RawBar at the Fairmont Pacific Rim
The Lobby Lounge and RawBar主要经营日式料理和酒廊，不仅拥有温哥华最棒的调酒师和最出色葡萄酒，还拥有城中独一无二的all-Ocean Wise sushi bar寿司吧。主厨Taka Omi精选本地海鲜来制作招牌美食，例如路易斯湖虹鳟鱼卷（Lois Lake Steelhead），每日精选和各种便当盒（bento boxes），全部制作精良，摆盘精美。
地址：Fairmont Pacific Rim@1038 Canada Place, Vancouver
电话：604-695-5300
9. Kishimoto Japanese Restaurant
每周二至周日的晚餐服务期间，来到这里的食客可以享受主厨 Akira Kishimoto 和他的团队精心制作的美味日本料理。 这里使用的鱼是在东京丰洲市场从日本新鲜空运过来的。
地址：2054 Commercial Drive, Vancouver
电话：604-255-5550
10. Masayoshi
Masayoshi是一家实力不俗的寿司餐厅，跻身加拿大100 家最佳餐厅评选里排名第51 位，也是温哥华唯一一家上榜的日本餐厅。餐厅提供地道的日本美食，并融合了不同文化的烹饪艺术。Masayoshi 是由老板兼大厨 Masayoshi Baba的名字命名，Masayoshi来自日本九州的福冈，曾在Tojo's 做寿司厨师十年之久，直到他开了这家属于自己的餐厅。餐厅不大，仅有20多个座位，而仅在两个晚上供应omakase，需要提前预定。omakase是品尝日本料理的最高境界，也是食客对厨师的信任，将当日所有料理的决定交由厨师来处理，慢慢体会食物中的精髓。
地址：4376 Fraser Street, Vancouver
电话：604-428-6272
11. Sushi By Yuji
Yuji寿司吧在午餐和晚餐时段为顾客提供甜食和一些令人惊叹的握寿司。
地址：2252 Kingsway，Vancouver
电话：604-434-0003
12. Hello Nori
Hello Nori位于温市中心罗布森街1165号（1165 Robson Street），在热闹的商业街上，餐厅的外装修非常低调，但开车经过时绝不会错过，因为店外有很多人排队等待进店用餐。
所有用餐者都围着一个U型的服务台，一边吃一边可以看手卷的制作过程。
餐单非常简单，是一家专门的手卷寿司店，13种不同的手卷，包括素食和无麸质食物。特色手卷包括北海道扇贝（Hokkaido Scallop）、黑鲔鱼（Toro）、黄尾鱼（Yellowtail）、牛油果（Avocado）、以及松露龙虾（Truffle Lobster）等。
有三种定食手卷寿司可以选择，可以分别选择4个、5个或6个手卷，价格分别为$18, $24和$30，也可以单点手卷。餐厅内提供酒水，可选择清酒（Sake）、札幌啤酒（Sapporo）, 朝日啤酒（Asahi），茶以及碳酸饮品。
地址：1165 Robson Street, Vancouver
电话：(604) 564-9595
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https://dailyhive.com/vancouver/best-sushi-restaurants-va...
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