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（加西网）越南餐厅在温哥华很受大家欢迎，尤其是在温哥华经营超过25年的“小小咖啡屋”（Au Petit Café）。去年6月，小小咖啡屋受疫情影响宣布永久关门时，很多喜爱这家餐厅的食客都纷纷表示不舍。
今年3月底，由“小小咖啡屋”（Au Petit Café）的前主厨Linda主理，在温哥华“小意大利区”开了一家名叫Merci Beaucoup Café 的越南餐厅。
连续燥热了几天的温哥华，突然天气转凉，周六更是一会儿天晴一会儿雨，气温也是下降不少。决定去试试这家“老味道”的新餐厅，雨天就是想吃一碗热热的越南粉。
Merci Beaucoup Café 越南餐厅选择在温哥华知名的意大利区，温哥华商业大道1468号（1468 Commercial Drive），是一个充满巴黎咖啡馆氛围的餐厅为大家提供正宗的传统越南菜肴和咖啡。
餐厅很好找，过了一街就能看到餐厅的招牌，门前停车也很方便。免费停车也有，就是要多绕几圈碰运气。
因为没有预先订位，服务生记下了联系方式，大约等了5分钟，就有空位。这时候，雨突然下的很大，幸好等的时间不长。
店内大概有十来张台，但是疫情期间，只允许3台同时在店内用餐。店内面积比之前小小咖啡屋宽敞，浓浓的法式咖啡馆风格，还摆放了一些绿色植物，配上原木的桌椅，店内也没有聒噪的音乐，人也不多，挺舒服的。
餐单选择包括招牌Bánh mì (越式法包)、各式越南牛肉粉（Pho）、越南米粉（Vermicelli Bowls）、香茅草烧鸡饭（Lemongrass Rice），椒盐鸡翅、春卷、越南咖啡等等，也有很多越式饮品可以选，店内提供堂食，也可以外带。
很多人都是来取外带，几乎每单外带都有越南包（Bánh mì 越式法包）和越南粉，果然名不虚传。
Bánh mì (越式法包)是绝对不能错过的，新店的越南包的配料给得足，法棍面包独有的香气，外皮酥脆，里面是自制的肉碎多汁入味，、火腿、黄瓜、酸甜的白萝卜胡萝卜丝、还有必不能少的香菜，一口咬下去，不油不腻，很美味。辣椒是放在旁边，喜欢吃辣可以自己放，这次的辣椒够辣！
越南牛肉粉（Pho），还是老味道，口感微甜，牛肉也很新鲜，而且量大，感觉制作还是挺用心的。
美味汤头是越南粉让人一碗接一碗的秘诀，多数餐厅还是会用味精调味，但真正讲究的作法会以牛骨、洋葱或是比目鱼等鱼类熬制费心费力的美味汤头，其鲜美浓厚深层滋味，常让人一试就上瘾。
嗦越南粉必不可少的辣酱和海鲜酱，味道有点像是更浓郁版本的蚝油或鱼露，加入越南河粉中会让高汤有魔法一般的神奇效果！
大米制成的河粉，口感一般来说比较软烂，加入生豆芽菜的小步骤，瞬间就以爽脆口感增添河粉另一种不同的惊喜！再挤入青柠汁，清爽自然酸味去除了油腻，九层塔则是添加了额外迷人的高雅香味，简单的配料添加步骤就让原本鲜甜的高汤味道再升级！
新鲜辣椒片是刺激味蕾与食慾的最大秘密武器，微辣的风味，让人瞬间就胃口大开！
招牌茄汁牛腩配法式面包，牛腩和牛筋炖的入味软糯，用刚烤好的法式面包蘸着吃，是很多客人必点的一道美食。
柜台玻璃柜里整齐摆放着法式面包，餐单写在后面的黑板上，如果只看吧台，感觉更像是一家咖啡店。
来这里吃饭的很多是越南人，三桌客人，除了我们之外，另外两桌都是越南人。
陆陆续续还有很多西人来取外带，看来温哥华的西人也都很习惯亚洲风味了。
怀念“小小咖啡屋”老味道的，可以来这家“新餐厅”试试哦！菜式、价格几乎完全一样，主厨还是那个主厨，简直是完美！
Merci Beaucoup Café 越南餐厅
- 地址：1468 Commercial Drive, Vancouver
- 电话：604-255-3220
- 营业时间：上午10点至晚上8点（周二休息）
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