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太突然！首家星巴克臻选店永久关

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（加西网综合）据DailyHive报道，1月13日全球咖啡连锁巨头星巴克加拿大刚刚宣布，3月底前加拿大全国范围内将关300家门店，一月最后一天，加拿大西岸首家星巴克臻选™旗舰店（Starbucks Reserve Bar）突然永久关店了。

位于温哥华快乐山（Mount Pleasant）Main街2980号的星巴克臻选™店在社交媒体发文宣布了1月31日最后一天营业的消息。这家店与2017年首次开业，就一直深受大家的喜爱，直到1月31日，为最后一个客户呈现最后一杯咖啡后，永久和大家说再见了。

星巴克臻选在Instagram声明中写道，今天，尽管我们心情沉重，但这家咖啡店带来的快乐永远都不会忘记，感谢客户和员工三年半来的一路相伴。

星巴克在大街上随处可见，但星巴克臻选™却不是哪个城市都有。2014年12月，星巴克第一家臻选烘焙工坊店在西雅图开业，而位于温哥华快乐山店是加拿大西岸首家。星巴克臻选™店定位于高端咖啡豆市场，logo中的字母"R"，便取自“Reserve”之意。

臻选系列定位高端市场，对咖啡品质有更高要求，强调对咖啡豆的精挑细选、产区少量且风味独特，只售卖星巴克在全球采购的最顶尖3%的咖啡豆，并会应季推出不同品类。穿黑围裙的咖啡大师会首选手冲方式来煮制这些咖啡，为消费者们完整呈现R字头咖啡的独特魅力。

很多独特的咖啡及饮品，也只有在这里能够品尝到。

最值得一提的是，只有这里才能品尝到的由身穿黑色围裙的咖啡大师用黑鹰（Black Eagle）浓缩咖啡机冲调的咖啡。

店内的星巴克咖啡大师，首选手冲方式来煮制星巴克臻选咖啡。他们运用陶瓷滤杯，通过准备、预热、配量、研磨、调制约4分钟的煮制方式，为顾客逐一呈现每一款臻选咖啡。整个过程中，顾客不仅可以了解星巴克臻选咖啡的历史文化和独特魅力，更可以向咖啡大师学习臻选咖啡的煮制方式。

看到快乐山星巴克臻选店声明中最后写道，“感谢大家这段咖啡旅程开始以来的一直陪伴和支持，与社区紧密联系，并和大家分享我们对咖啡的热情，始终是我们的目标。”

再一起品一杯咖啡吧，和这段难忘的咖啡旅程说再见。。。

星巴克在3月底前将关闭300家分店

作为星巴克5年转型计划的一部分，自去年秋天以来，星巴克位于加拿大各大城市中心和都会区的分店相继关闭。据星巴克的说法，大范围关店是因应顾客的消费行为和喜好而做出的改变。

星巴克称，未来将专注于扩展更多以便利为主导的门店经营模式，例如使用移动设备点单及付款，扩大星巴克外卖和路边取货服务。同时，星巴克表示，尽管关闭了这些门店，但随着星巴克重新定位门店组合，“大多数门店仍将继续在加拿大营业”。

星巴克现任首席执行官Kevin Johnson表示，正在全力推进开设数百家“得来速”门店和40至50家自提门店。由此可见，星巴克的转型，是让星巴克从一直推崇的体验模式，转型至餐车模式。

星巴克的转型和挣扎，并不仅仅体现在这个传奇品牌身上，更反映了整个餐饮行业普遍存在的巨变。没想到的是，星巴克全力打造的臻选店就这样关了。

自2017年开业以来，多少个周末的午后，已经习惯在这里点一杯咖啡，习惯性的坐在大门旁靠窗的那个角落的座位，看来来往往的车辆和人群，在这段惬意的时光沉浸在自己的世界里。如今，再也没有了。。。

未来，可能很难再看到，阳光午后，一杯咖啡、一个笔记本电脑，戴着耳机在星巴克或消磨时光、或工作看书的场景。疫情，让我们失去了太多，熟悉的生活方式也改变了。

REF：https://dailyhive.com/vancouver/starbucks-reserve-bar-mou...

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