来源：多伦多信息港

加拿大是世界的甜圈饼首都，不但有最多的甜圈饼咖啡店，人均吃甜圈饼的数量也是全球第一。

　在加拿大，无论是驾车、或是行路，累了都会到甜圈饼店里坐会儿，喝杯咖啡、吃一个甜圈饼。就像中国旧时的茶馆、或是香港的一盅两件。

　加拿大人为什么这样爱吃甜圈饼，据盖儿·珊德丝说：「在加拿大，我们喜欢到屋子里，不受风雨侵袭。而在加拿大没有什么是这样便宜的地方，可以一坐几个小时。」

　 珊德丝在电脑上有一个甜圈饼网站www.donuty.com。她说，因为加拿大天冷，因此每隔几小时，进一间咖啡馆坐坐，也是一种文化。

　目前在加拿大，最大的甜圈饼连锁店是Tim Horton's，总共在全加有将近两千间分店。除此之外甜圈饼连锁店名号不下数十种，几乎每一个街角都有一、两间甜圈饼店。

　 安省麦马士特大学文化研究教授亨特说：「在加拿大我们发现，不管在那里，永远可以多开一间甜圈饼店。」

　 甜圈饼donuts的原名原来是 doughnuts，最早出现在一八○九年，意思是面做的小糕饼，後来逐渐省事叫成 donuts。其实还是欧洲最早开始有，当时是油炸的面团，中间没有孔。很多国家都自有不同的食谱及做法。但外形都一样。至於为什么北美洲的甜圈饼会有 孔，说法不一。一说是有一个船长，他想一边开船、一边吃甜圈饼，挣扎之中，他将那饼插在船舵上，戳出一个孔，因为很好拿，所以後来就开始有孔。

　 经营Robin's Donuts 的马克·詹金斯说，加拿大人在甜食中找寻快乐。「那是吃了叫人舒服的食物，特别是配上咖啡。有点振奋精神的作用。」上周，「乡村风味」才传出要关闭四分之 一的分店，但是上星期，美国的甜圈饼连锁店 Krispy Kreme 也向加拿大市场进军，一天就卖了七万多个甜圈饼。看来这甜圈饼的市场还是有美丽远景。

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