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收好!温哥华必去的7家最好寿司店 打印

(加西网综合)世界上每一个城市都有一个标志性美食,就像纽约披萨,芝加哥热狗蒙特利尔肉酱薯条一样,温哥华应该是寿司吧!据不完全统计,温哥华大约有600多家寿司店,从装饰华丽的高档餐厅到随你吃到饱的自助餐厅,金枪鱼寿司卷(tekka maki)都能填饱你的胃。



1. Tojo's Restaurant

地点:1133 West Broadway,Vancouver | tojos.com



在温哥华人必去的餐厅名单上,Tojo's日本餐厅一定在榜单占据一席之地。早在1970年,Hidekazu Tojo移民温哥华,当时为了
迎合加拿大人和美国人的口味而发明了加州卷和BC卷。Tojo's在温哥华应该是最贵的日餐厅,老板坚持使用最新鲜的原材料,价格虽然不便宜,但是用餐之后,会觉得钱花得值!试试“主厨推荐刺身套餐”,一定不会令你失望。

2. Miku and Minami 炙 

地点:200 Granville St., Granville Square | mikurestaurant.com
地点:1118 Mainland St. | minamirestaurant.com

位於Coal Harbour的Miku和在Yaletown的姐妹店Minami是北美典型的精巧现代日本料理,属於一个日本家庭运营的餐厅集团,在日本也有店。 Miku和Minami的菜单很相似,都是fushion风格的日本菜,招牌是Aburi「炙」刺身和寿司,用火微灼生鱼,再根据鱼的种类加上不同酱汁。Miku的海景也是个卖点,天气好时坐在外面,品尝美食还能一览美景

3. Lobby Lounge and RawBar at the Fairmont Pacific Rim



地点:1038 Canada Place | fairmont.com/Vancouver/Pacific-Rim

The Lobby Lounge and RawBar主要经营日式料理和酒廊,不仅拥有温哥华最棒的调酒师和最出色葡萄酒,还拥有城中独一无二的all-Ocean Wise sushi bar寿司吧。主厨Taka Omi精选本地海鲜来制作招牌美食,例如路易斯湖虹鳟鱼卷(Lois Lake Steelhead),每日精选和各种便当盒(bento boxes),全部制作精良,摆盘精美。

4. Blue Water Cafe



地点:1095 Hamilton St. | bluewatercafe.net

耶鲁镇的Blue Water Cafe常年被评为温哥华最佳餐厅,是很多人聚餐的首选,主打融入日料元素的海鲜料理。坐在Masa Kudo寿司吧享受美味的食物, 主厨Masa曾在Tojo's餐厅多年,是一位细心照顾客人用餐体验的寿司大师,用制作的精美食物宠坏每一位客人。在温哥华这家顶级的海鲜餐厅,新鲜的海洋贝类和各种创新寿司卷是这里的主角,而且同时供应优质的葡萄酒。


5. Kishimoto Japanese Kitchen + Sushi Bar

地点:2054 Commercial Dr. | kishimotorestaurant.com

Kishimoto是一家创意日本料理店,餐厅位置不显眼,店面小小的,每次都是大排长龙,室内装修是十足日式风格。来自大阪的Akira Kishimoto是餐厅老板也是厨师,之前在温哥华多家顶级寿司店工作过。餐厅选用来自东京筑地市场的顶级鱼类,寿司种类非常多,食材搭配也很不一样,比如Fancy Roll,里面有鳗鱼、牛油果、青瓜、玉子,外面用烟熏三文鱼和萝卜做成卷,清新爽口!但是最值得推荐的是他们家的押寿司(Oshi Sushi),三文鱼鲜嫩肥厚,吞拿鱼外脆内软,非常出色!

6. Masayoshi

地点:4376 Fraser St. | masayoshi.ca

Masayoshi是一家实力不俗的寿司餐厅,跻身加拿大100 家最佳餐厅评选里排名第51 位,也是温哥华唯一一家上榜的日本餐厅。餐厅提供地道的日本美食,并融合了不同文化的烹饪艺术。Masayoshi 是由老板兼大厨 Masayoshi Baba的名字命名,Masayoshi来自日本九州的福冈,曾在Tojo's 做寿司厨师十年之久,直到他开了这家属于自己的餐厅。餐厅不大,仅有20多个座位,而仅在两个晚上供应omakase,需要提前预定。omakase是品尝日本料理的最高境界,也是食客对厨师的信任,将当日所有料理的决定交由厨师来处理,慢慢体会食物中的精髓。

7. Toshi Sushi

地点:181 East 16th Ave.

前惠斯勒寿司村的寿司大师Toshi Saito,从小在在东京著名的筑地鱼市场附近长大,这段经历让他对各种鱼类了如指掌。这家餐厅提供大温最好吃的寿司,还有生鱼片以及其他Izakaya(如天妇罗等),价格实惠,口味鲜美,是为数不多可以让食客心甘情愿去排队品尝的餐厅。 


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