收好！温哥华必去的7家最好寿司店 | 北美旅游网 [加拿大旅游, 美国旅游]

1. Tojo's Restaurant

地点：1133 West Broadway,Vancouver | tojos.com

在温哥华人必去的餐厅名单上，Tojo's日本餐厅一定在榜单占据一席之地。早在1970年，Hidekazu Tojo移民温哥华，当时为了
迎合加拿大人和美国人的口味而发明了加州卷和BC卷。Tojo's在温哥华应该是最贵的日餐厅，老板坚持使用最新鲜的原材料，价格虽然不便宜，但是用餐之后，会觉得钱花得值！试试“主厨推荐刺身套餐”，一定不会令你失望。

2. Miku and Minami 炙

地点：200 Granville St., Granville Square | mikurestaurant.com
地点：1118 Mainland St. | minamirestaurant.com

位於Coal Harbour的Miku和在Yaletown的姐妹店Minami是北美典型的精巧现代日本料理，属於一个日本家庭运营的餐厅集团，在日本也有店。 Miku和Minami的菜单很相似，都是fushion风格的日本菜，招牌是Aburi「炙」刺身和寿司，用火微灼生鱼，再根据鱼的种类加上不同酱汁。Miku的海景也是个卖点，天气好时坐在外面，品尝美食还能一览美景。

3. Lobby Lounge and RawBar at the Fairmont Pacific Rim

地点：1038 Canada Place | fairmont.com/Vancouver/Pacific-Rim

The Lobby Lounge and RawBar主要经营日式料理和酒廊，不仅拥有温哥华最棒的调酒师和最出色葡萄酒，还拥有城中独一无二的all-Ocean Wise sushi bar寿司吧。主厨Taka Omi精选本地海鲜来制作招牌美食，例如路易斯湖虹鳟鱼卷（Lois Lake Steelhead），每日精选和各种便当盒（bento boxes），全部制作精良，摆盘精美。

4. Blue Water Cafe

地点：1095 Hamilton St. | bluewatercafe.net

耶鲁镇的Blue Water Cafe常年被评为温哥华最佳餐厅，是很多人聚餐的首选，主打融入日料元素的海鲜料理。坐在Masa Kudo寿司吧享受美味的食物，主厨Masa曾在Tojo's餐厅多年，是一位细心照顾客人用餐体验的寿司大师，用制作的精美食物宠坏每一位客人。在温哥华这家顶级的海鲜餐厅，新鲜的海洋贝类和各种创新寿司卷是这里的主角，而且同时供应优质的葡萄酒。

5. Kishimoto Japanese Kitchen + Sushi Bar

地点：2054 Commercial Dr. | kishimotorestaurant.com

Kishimoto是一家创意日本料理店，餐厅位置不显眼，店面小小的，每次都是大排长龙，室内装修是十足日式风格。来自大阪的Akira Kishimoto是餐厅老板也是厨师，之前在温哥华多家顶级寿司店工作过。餐厅选用来自东京筑地市场的顶级鱼类，寿司种类非常多，食材搭配也很不一样，比如Fancy Roll，里面有鳗鱼、牛油果、青瓜、玉子，外面用烟熏三文鱼和萝卜做成卷，清新爽口！但是最值得推荐的是他们家的押寿司（Oshi Sushi），三文鱼鲜嫩肥厚，吞拿鱼外脆内软，非常出色！

6. Masayoshi

地点：4376 Fraser St. | masayoshi.ca

Masayoshi是一家实力不俗的寿司餐厅，跻身加拿大100 家最佳餐厅评选里排名第51 位，也是温哥华唯一一家上榜的日本餐厅。餐厅提供地道的日本美食，并融合了不同文化的烹饪艺术。Masayoshi 是由老板兼大厨 Masayoshi Baba的名字命名，Masayoshi来自日本九州的福冈，曾在Tojo's 做寿司厨师十年之久，直到他开了这家属于自己的餐厅。餐厅不大，仅有20多个座位，而仅在两个晚上供应omakase，需要提前预定。omakase是品尝日本料理的最高境界，也是食客对厨师的信任，将当日所有料理的决定交由厨师来处理，慢慢体会食物中的精髓。

7. Toshi Sushi

地点：181 East 16th Ave.

前惠斯勒寿司村的寿司大师Toshi Saito，从小在在东京著名的筑地鱼市场附近长大，这段经历让他对各种鱼类了如指掌。这家餐厅提供大温最好吃的寿司，还有生鱼片以及其他Izakaya（如天妇罗等），价格实惠，口味鲜美，是为数不多可以让食客心甘情愿去排队品尝的餐厅。

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