大温火锅季!最好吃的火锅店看这里 | 北美旅游网 [加拿大旅游, 美国旅游]

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温哥华的冬季阴冷潮湿，高纬度地区的白天时间又很短，早晨8点钟天才会亮，下午3点钟以后就黑下来。伴随着温哥华冬天独特的气候，我们需要有一种暖胃又暖心的美食来抵挡骤降的气温。火锅，就是这冬季里最应景的食物。热气腾腾，食材丰富，热汤滚动，香飘十里。这个冬天我们更需要火锅！

温哥华的多元文化接纳了五湖四海的饮食文化，也让这里的火锅琳琅满目，千滋百味。广东的海鲜诱人，重庆的麻辣香鲜，日式的清爽独特，瑞士的奶香妖娆。花色纷呈风味别具的各种火锅是冬季里为大家津津乐道的席上春风。那么，跟随着小编的脚步一起领略我们温哥华别具一格的火锅文化，让这个冬天暖意融融。

粤式火锅

香港和广东人的“粤式火锅”，在温哥华不少。港式火锅的最大特点就是入煮为鲜。各种菜料均为新鲜现制，清鲜爽口。因为广东人重汤头，因此这粤式的“打边炉”，也以好的高汤为底，加上各式海鲜、山珍入味，如肥牛、鲜虾、鱼肉等，通过涮烫突出海鲜的美味和营养。

吃港式火锅，不可不吃手工打制的丸类，鱼、虾、牛肉等肉泥经过上万次摔打后，弹跳在嘴里Q劲十足，很有咬头，而且还十分细嫩。

汤底特色：原汁原味、咸鲜清爽、种类繁多。

蘸料：海鲜酱油铺底，加入炸蒜蓉、香菜、辣椒、花生、XO酱及沙茶酱调味。

人气涮品：肥牛、象拔蚌、生蚝、鱼滑、虾滑、鱼肉。

城中推荐：

春秋火锅Landmark Hot Pot House

4023 Cambie St，Vancouver，604-872-2868

德兴火锅酒家Tak Heng Hot Pot Restaurant

#120-4260 No.3 Rd. Richmond，604-279-8298

牛仔火锅Cattle Hot Pot Restaurant

#1150 8391 Alexandra Rd, Richmond,604-248-4345

小肥牛火锅专门店Fatty Cow Seafood Hot Pot

5108 Victoria Drive，Vancouver, 604-568-6630

尖东火锅Top Gun Hot Pot
4500 Kingsway，Burnaby，604-419-0788

新镛记火锅Garden City Hot Pot

8788 McKim Way，Richmond，604-303-0909

川式麻辣火锅

四川饮食，“辣”字首当其冲。而作为一种美食，火锅已成为四川美食的代表。那红通通的锅底，对于一些不敢吃辣的人来说看着都吓人。可好川味的那些无辣不欢的人呢，吃得那叫一个爽快。以毛肚为主要特征的川式红汤火锅，讲究麻、辣、烫。

汤底特色：麻辣鲜香，口味较厚，属酱香型。

蘸料：香油、辣椒（油）、蒜泥等调制而成。

人气涮品：牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺。

城中推荐：

蜀九香 New Concept Hot Pot

168 - 8131 Westminster Highway Richmond，604-303-9555

俏西南iSpicy Hot Pot

3520 Kingsway，Vancouver,604-431-6283

麻辣妞妞火锅专门店Hot Lady Hot Pot

#1185 - 8580 Alexandra Rd，Richmond， 604-431-6283

重庆刘一手火锅Thumbs Up Hotpot

150-4731 Garden City Rd.Richmond，604-285-6122

日式寿喜烧/涮涮锅

寿喜烧是日式火锅的代表。通常食材包括高级的牛肉切片、莴苣、豆腐、魔芋丝等，这些食材会在由酱油、糖与味醂等混合的汤汁中煮制，并蘸生鸡蛋食用。

日式涮涮锅在温哥华也有不少选择，顾客可以挑选汤底以及主料，例如海鲜锅、和牛锅、五花肉锅、羊肉锅、素菜锅等，然后配有店家定好的各式蔬菜、菌菇、豆腐等食材.

汤底特色：昆布、柴鱼、味噌等融和调配出的汤头鲜甜清爽，透着海洋风味。

蘸料：生萝卜泥、葱姜蒜泥、生鸡蛋、渍梅、酱油、沙茶酱等。

人气涮品：牛五花薄肉片、洋葱丝、牛蒡、蒟蒻丝、金针菇。

城中推荐：

极道涮涮锅Gokudo Shabu Shabu Hot Pot

#2133-3779 Sexsmith Rd，604-232-9078

珍珠小火锅Pearl Hot Pot

7154 Sperling Ave,Burnaby，604-516-0238

金鱼 Kingyo

871 Denman St,Vancouver,604-608-1677

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