西雅图是星巴克的诞生地，几乎每个街角都可以看到双尾美人鱼图像咖啡馆的店招。这个美国西北岸的城市咖啡文化丰富不在话下，第三波咖啡文化兴起，咖啡之都的香气更是百花齐放。 派克市场(Pike Place Market)的第一家星巴克咖啡馆依旧人头钻动，不远外巨大的星巴克旗舰店门庭若市，一位难求。但若真的想求得一杯香浓的咖啡，一份宁静，你还有更多的选择。海马老爸为您介绍几家受当地人喜爱，刚好都有红砖墙作为室内装潢的独立咖啡馆。 Victrola Coffee Roasters 位於Pike Street的Victrola咖啡馆，绿色外墙十分显眼。室内除了邻街的大片玻璃窗外的街景，最抢眼的是吧台後面的红色砖墙。挑高二层楼，让中等大小的咖啡馆空间扩大了一倍。即便星巴克旗舰店仅在一百公尺之外，这家咖啡馆依然座无虚席。延伸阅读：地球表面最大的咖啡馆，星巴克旗舰店 整家店充满怀旧的气氛，不仅来自装潢，也来自店名。Victrola为留声机，与爵士乐是上个世纪20年代娱乐产业的象徵 — Victrola咖啡馆企图还原那个年代对於美好事物追求的精神。咖啡馆後进有烘焙室与杯测室，每周三上午11时店里的员工固定举办杯测试饮，隔着玻璃窗顾客可以观赏工作人员汰选新烘焙咖啡豆的过程。 Address: 310 E Pike St, Seattle, WA 98122 USA Website: www.victrolacoffee.com Caffe Umbria 夏天的西雅图老街区拓荒者广场(Pioneer Square)绿树扶疏，冬季则是枯枝映着蓝天，广场空地常有活动举办，乐音轻扬。石砖铺地，一家咖啡馆坐落於砖红建筑，面对满眼绿荫，斗大的店名Caffe Umbria镶在二楼屋檐。 Caffe Umbria创始於1986年，来自义大利中部省份Umbria的Bizzarri家族在此落脚。传承了三代的义式咖啡烘焙技巧，Caffe Umbria将调合不同产地、品种的咖啡豆的技艺发挥到极致。 不论是内用或是外带，除了咖啡之外，Caffe Umbria总是奉上一个小碟与一支汤匙。一堵将室内划分两区的红砖墙十分厚实，颇有罗马遗迹的味道。端坐挑高的咖啡馆里，大片窗将广场上的好风景框成一幅动态画作，搭配咖啡细细品尝。 Address: 320 Occidental Ave S, Seattle, WA 98104 USA Website: caffeumbria.com Zeitgeist Coffee 一样是位於拓荒者广场，Zeitgeist咖啡馆呈现满满的都市感。白色帆布顶篷绕着建筑，一颗灯泡伴随店名列印其上，远远可见。推门而入，挑高的空间寂静异常。巨大红砖墙延伸到二楼顶，几幅画作等距悬挂，客人们安静地翻阅书本或敲打笔电。邻近柜台处有一等人高的木制层架，摆满了当地各种艺玩活动传单，甚至还有一座小小无人图书馆。延伸阅读：世界上最大的小小图书馆 Zeitgeist中译是“时代思潮”，因此不难理解咖啡、人文以及艺术，是这家咖啡馆的专注。店主希望将该店打造成社区文化交流中心，大方将场记租借给艺术界新人举办展览、影片试映会。想边喝咖啡，边帮脑袋充电，不妨走一趟Zeitgeist Coffee。 Address: 171 S. Jackson St. Seattle, WA 98101 USA Website: zeitgeistcoffee.com
转载：海馬老爸的加拿大日記
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