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作者:海马老爸
温哥华
好吃且盛名的拉面店都集中在市中心。常在想,
温市
拉面控非得住在市中心附近,否则为了吃一碗拉面得千里迢迢奔至西尾区(West End),颇为辛苦。
其他城市或商圈也并非都没有拉面店,只不过不怎麽道地,或是失却大和魂。在本那比市(Burnaby)的釜丸拉面(Kamamarui Ramen)就是这类拉面店的代表。
门口人行道上一座小小写着日文的褪色灯笼,店面落地窗内的细木条有着浓浓的京都风格。走进店里却是一室的水泥壁面,随意排放着积木般的桌椅,过於简单的内装,与外观的
日本
风格有极大的落差。靠厨房有座直立式
钢琴
模样的吧台,端坐於此的客人们像是N手联弹的乐手。
说是拉面店,却只有两种口味:豚骨以及味噌。喜欢叉烧的人,多付$2.5可以将两片肉升级成四片。这也太不亲民了吧。
点了两种拉面来试试。面体是类似油面的黄面,口感Q弹度还不错。喝一口豚骨汤,有着坐在大雨中吃面的那种感觉 — 汤头被雨水稀释了。味噌汤头也相去不远…… 如果和温市其他拉面店相较,金太郎的汤头浓郁度是75,阵(Jinya)是90,釜丸则只有50。吃完拉面的同时,也把汤喝完,在一般日式拉面店可是不容易做得到的。
叉烧肉不似传统肉片般薄切,厚实的肉片多了点粗犷,口感也紮实些。
菜单上还有小点和盖饭等其他选择。点了份炸弹(bomb)来试试 – 两颗拌了照烧酱和海苔,撒上芝麻的饭团,海苔的香气伴着微甜的酱油咸,是道可口的小
点心
。小份的猪肉盖饭(Mini Don)的猪肉份量不少,一样是照烧酱腌制,颇为下饭。
整体来说,釜丸拉面的口味并不道地,抱持前去享用日式拉面的食客可能会大失所望。不过青菜萝卜,各有所好,对於不好口味过重,汤头浓稠的人来说,不咸不腻的釜丸拉面反而是另一种小清新的选择。
釜丸拉面 Kamamarui Ramen
Address: 6514 Royal Oak Avenue, Burnaby
Phone: (604) 435-1675
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