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温村天冷了 来份暖胃暖心日式火锅
作者:海马老爸
头顶的云层看起来像是有一万公里那麽厚。街上的人们裹着黑压压的冬衣,长长的围巾绕颈,低头疾行在阴雨晦暗的
温哥华
街头。此时还有甚麽比一顿热呼呼的火锅更能驱寒?
日式小火锅店Nabebugyu Hot Pot开张在2016年的六月。Cambie Street 与West 16th Ave的转角,深红色砖墙挂着黑白相间的招牌。
午前11:30,门口的「Close」准时翻面成「Open」。作为第一组客人,迎面而来的是服务人员亲切的日语招呼,以及空无一人,整齐划一的桌椅以及其上的电磁炉。少见的大理石桌面洁白无垢,有种在高级
公寓
的样品屋里用餐的氛围。
除了日式传统的寿喜锅、涮涮锅,Nabebugyo顺应温哥华这个国际都市的口味,也提供了韩味泡菜锅、西式番茄锅、中式豆浆锅、芝麻味噌豆腐锅、
素食
锅等十种选择。
朋友选了味噌豆腐锅以及
牛肉
。我则因为距上一次品尝寿喜锅已是两三年前的事了,理所当然该和它重逢。十多分钟的等待期间,客人陆续上门。
上菜了。两人点餐不同,却都是一盘肉,一碗白饭,以及一篮蔬菜。友人多了一小杯豆浆,以及一张煮食的提示说明。开了火,寿喜锅汤底沸腾着暗红的酱汁,我点的猪肉厚度不薄,锅中涮熟後,入口口感紮实。米饭粒粒分明,咀嚼後甘甜回香,搭配既咸又甜的肉片和豆腐,十分下饭。
友人没有按照店里提供烹煮味噌豆腐锅的程序,果真汤汁漫溢锅外。一番清理後,方得享受泛着味噌香气的牛肉片。
看似份量不多,待约莫两口的乌龙面吞下肚後,竟也有了八成的饱足感。是那种不致过於饱胀的舒适程度。结帐时,心情更好了 – Nabebugyo竟然不收小费,体现了
日本
店家待客的体贴。
“Your presence is our tips.”你的光临就已是给我们的小费。这样的句子落入眼里,暖意轻轻熨贴心底,无名的好感瞬间充满胸臆。
任谁都会为了这样的味道和心意成为回头客吧! Nabebugyo Hot Pot Cuisine
Address: 3190 Cambie Street, Vancouver, British Columbia
Phone: (604) 710-5039
Website: http://nabebugyo.com/
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