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温村天冷了来份暖胃暖心日式火锅

　　作者：海马老爸

　　

　　头顶的云层看起来像是有一万公里那麽厚。街上的人们裹着黑压压的冬衣，长长的围巾绕颈，低头疾行在阴雨晦暗的温哥华街头。此时还有甚麽比一顿热呼呼的火锅更能驱寒？

　　日式小火锅店Nabebugyu Hot Pot开张在2016年的六月。Cambie Street 与West 16th Ave的转角，深红色砖墙挂着黑白相间的招牌。

　　

　　午前11:30，门口的「Close」准时翻面成「Open」。作为第一组客人，迎面而来的是服务人员亲切的日语招呼，以及空无一人，整齐划一的桌椅以及其上的电磁炉。少见的大理石桌面洁白无垢，有种在高级公寓的样品屋里用餐的氛围。

　　

　　除了日式传统的寿喜锅、涮涮锅，Nabebugyo顺应温哥华这个国际都市的口味，也提供了韩味泡菜锅、西式番茄锅、中式豆浆锅、芝麻味噌豆腐锅、素食锅等十种选择。

　　朋友选了味噌豆腐锅以及牛肉。我则因为距上一次品尝寿喜锅已是两三年前的事了，理所当然该和它重逢。十多分钟的等待期间，客人陆续上门。

　　

　　上菜了。两人点餐不同，却都是一盘肉，一碗白饭，以及一篮蔬菜。友人多了一小杯豆浆，以及一张煮食的提示说明。开了火，寿喜锅汤底沸腾着暗红的酱汁，我点的猪肉厚度不薄，锅中涮熟後，入口口感紮实。米饭粒粒分明，咀嚼後甘甜回香，搭配既咸又甜的肉片和豆腐，十分下饭。

　　

　　友人没有按照店里提供烹煮味噌豆腐锅的程序，果真汤汁漫溢锅外。一番清理後，方得享受泛着味噌香气的牛肉片。

　　

　　看似份量不多，待约莫两口的乌龙面吞下肚後，竟也有了八成的饱足感。是那种不致过於饱胀的舒适程度。结帐时，心情更好了 – Nabebugyo竟然不收小费，体现了日本店家待客的体贴。

　　“Your presence is our tips.”你的光临就已是给我们的小费。这样的句子落入眼里，暖意轻轻熨贴心底，无名的好感瞬间充满胸臆。

　　

　　任谁都会为了这样的味道和心意成为回头客吧！ Nabebugyo Hot Pot Cuisine

　　Address: 3190 Cambie Street, Vancouver, British Columbia

　　Phone: (604) 710-5039

　　Website: http://nabebugyo.com/

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