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网红甜品Eclair 美味吃的快如闪电

（加西网综合）今天给大家推荐一款法式的甜品：Eclair

Eclair中文译作闪电泡芙，起源于1863年，由巴黎的甜点师傅Antonin Carême修正一个叫做Duchesses的甜点制作而成。其名字的由来则是因为这甜点太好吃，小姐们吃得快如闪电而得名~

经典Eclair巧克力口味的基本定义为：理想的尺寸长13-15cm，宽3cm，新鲜的泡芙体的结构，其质地要有点柔软，味道要有澹澹的咸味。当然内馅要有巧克力味并且是像奶油状。若使用可可粉来製作，质地会不令人讨喜。

如今，Eclair形状以长型泡芙为主，表面以糖霜装饰，内馅以不同的卡士达馅(Crème pâtissière)有香草、咖啡、巧克力、杏仁糖(praline)口味等等，当然也有夹咸的!!

奉上一些照片给大家洗洗眼~

看完有木有流口水？好想吃有木有！

于是，小编就来送福利啦~

温哥华市中心Robson Street将在春天新开业一家法式甜品店L'Éclair de Génie，各种口味的Eclair都有哦！！！

反正，走过路过不要错过

地址：1210 Robson Street, Vancouver

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