话说现在,“吃草”是一种风靡世界的潮流,联合国将2016年定为“国际豆类年”(International Year of Pulses),这一决定旨在提高公众对于豆类——这一可持续粮食生产重要组成部分的营养价值的认知,希望大家认识到从这种素食蛋白中能够获得健康和丰富的营养。且豆类蛋白相较于肉类更加经济实惠,豆类蛋白值得更多关注和更好利用。
Fogo Island Inn。福戈岛位于纽芬兰和拉布拉多省,地处偏远,在人们还相信地球是不是一个球体而是一张长方或正方形的平面的那个时代,这里被看作是地球平面的“四个角之一”,也就是说,这里是真正的“世界的尽头”。岛上以多座艺术品般的建筑着称。
纽芬兰和拉布拉多省的福戈岛(Fogo Island)(这是一座仿佛只有红尘与你作伴的岛,感兴趣请点哦),一直以极富艺术感和设计感的建筑着称,其中相当有名的一座叫做Fogo Island Inn,这是一座在Iceberg Alley的悬崖上面遗世而独立的五星级酒店,同时也经营一家“奇思妙想”的酒吧。调酒师从很久以前伐木工人的饮食习惯中攫取灵感,调制出一款以伏特加为基酒,以云杉叶芽和姜汁糖浆为调味的鸡尾酒。试想坐在燃烧木柴的壁炉旁边,看着这只酒杯中的松针轻微飘动,眼前巨大落地窗外海浪拍打着礁石,你的思绪随着松香和酒香,飘到哪里去了吗?BTW,这家酒吧调酒用的冰块季节允许的时候,也都是取自真正冰山哦。
麦子还是自己种的好
图片来自The Night Oven Instagram
一度加拿大食用的小麦大部分来自进口,不过大家现在越来越爱食用自己种植的小麦了,无论是烘焙店中买的面包、汉堡店中做汉堡的圆面包、餐厅中的意大利面…都更多的在使用本国乃至是当地种植和生产的面粉。萨斯喀彻温省,一直被称为“加拿大的面包篮子”,省内城市萨斯卡通(Saskatoon)有一家名为The Night Oven的烘焙店,甚至在自己家后院磨面粉,然后发酵面团,送入木质烤炉。