(加西网综合)本周末加拿大感恩节玩啥吃啥，是不是有些些拎不清？毕竟是人家西方的传统节日。小编现在告诉你，感恩节备好这几道菜，就象个真正的加拿大人地地道道庆祝感恩节了。
2015加拿大感恩节就是周一，10月12日，和米帝人的感恩节不同。大多加拿大人和温村人，将留在家中和他们的家人一起，主要在厨房里忙乎他们的感恩节大餐，当然也有很多人选择到外面餐厅享受感恩节主题的美食。
感恩节期间，很多温哥华餐厅都会开门迎客。无论你对外就餐作出任何预算，一个传统的感恩节大餐 必须有烤火鸡和南瓜饼 。
请注意，所有餐厅提供的感恩节大餐一般都是在周一， 10月12日，也有一些餐厅会提前11日就提供，去前最好先和餐厅确认。?
想要挥霍？奢华的温哥华感恩大餐
想做次土豪挥霍一把？！温哥华很多的豪华酒店都提供感恩节大餐，例如:
- 温市中心的滨海菲尔蒙特酒店提供三道菜的感恩节套餐，蘑菇汤、烤火鸡和南瓜派，$67 /人，$57/长者， $35/6岁-12岁以下儿童 (5岁以下免费 )
网址：Thanksgiving at ARC Restaurant at The Fairmont Waterfront
- 韦奇伍德酒店巴克斯餐厅提供三道菜的感恩节套餐：$75％人。
网址：Thanksgiving at Bacchus Restaurant at the Wedgewood Hotel
- 希尔维亚酒店的感恩节大餐：三道菜感恩节大餐，$40/人
网址：Thanksgiving at the Sylvia Hotel
最划算的温哥华感恩节大餐？
即使过节，也想悠着点，没问题，看看下面这些最好的优惠价感恩节大餐
- 煤气镇的Irish Heather设有庆祝感恩节的长桌， 每个人都可以坐在一张长桌，非常适合交谈，结识新朋友 -，$18元/人。
- 飞猪餐厅（Flying Pig）提供感恩节大餐，在温哥华有三个地点，$24％/人;加南瓜派的话是$8/人。
- p2b Bistro & Bar：8人一桌$150（$18.75/人）额外客人$25/人，地点：Pinnacle Hotel Vancouver Harbourfront
- Dockside：火鸡大餐$32/人，南瓜派$10。地点：Granville Island
最经济实惠的感恩节大餐：White Spot, $15/人。
感恩节大餐外卖
怕麻烦的朋友也可以选择感恩节大餐外卖。
- Culinary Capers 提供感恩节烤火鸡 $36.95 份，和带着烧烤说明的整个烤鸡（须回家自烤）。
- Whole Foods 也提供烤火鸡外卖，一只传统的烤火鸡8人份量 $169.99, 也有小份选择。
好吧，火鸡备起，感恩节就过起！
为什么要在感恩节都食火鸡呢
当年欧洲人历尽艰难险阻移民新大陆，渔猎耕耘，在秋收之后欢宴庆祝，在16世纪中期就有记载。到了1621年秋天，英国清教朝圣者建立的普利茅斯殖 民地人民为此欢宴了三天，总督布雷德福（William Bradford）邀请当地印第安人万帕诺亚格（Wampanoag）部落的首领马萨索伊特（Massasoit）和他的族人参加盛宴。宴席上有烧烤的野 生火鸡等禽类，还有鹿肉、龙虾、蛤蜊、鲈鱼、玉米以及各种蔬菜、水果和干果，体育比赛和军事检阅也是庆祝活动的内容。
普利茅斯的秋收庆典为以后遍及整个北美的感恩节格局立下了规矩，以后无论是在社区团体的盛宴还是家庭团聚的餐桌上，烤火鸡就成了一道主菜。
想自己动手？看看下面这个号称好吃到没有朋友的感恩节烤火鸡的做法。
一年一度的感恩节又要到了！小伙伴们有没有打算自己来尝试做一下经典的美式烤火鸡呢！这里奉上自己的烤火鸡菜谱~~~
原 料:火鸡，橄榄油，香草精，百里香thyme，罗勒basil，大蒜盐garlic salt, 牛至oregano, 肉桂cinnamon, 鼠尾草sage, 香菜叶parsley, 茴香fennel, 黑胡椒，洋葱，蒜泥，Stuffing, 苹果，培根，蜂蜜，鸡汁chicken broth
烤火鸡是一个复杂幸苦的过程，不过等烤完之后的成就感也很大~烤火鸡的步骤繁多，我这边就尽量简化.
首先，我们要腌制火鸡。腌料由各种香料组成，百里香，罗勒，牛至，肉桂，鼠尾草，茴香，黑胡椒，蒜泥，香菜叶，蜂蜜取等量的，然后加入橄榄油半碗，4-5滴香草精，一勺大蒜盐，一起搅拌制成腌制酱。
我们将腌制酱在火鸡的里里外外刷上，外部的皮要刷个4,5次，每次刷完等干了之后再刷，比较费时。然后刷完的火鸡我们静置于室内大约24小时，用保鲜膜报上，让我们涂的腌制酱的味道渗透到火鸡的肉里。腌制酱在烤火鸡的时候还要用到，不要扔了。
在 烤火鸡之前，我们要做sruffing塞在火鸡的肚子里面。stuffing的话我买的美国超市的包装的，其实主要就是硬的面包屑。stuffing的做 法很简单，就是黄油加热，然后加入芹菜和洋葱丁一起炒，最后加入包装的stuffing（硬面包屑）和适量的鸡汁（一般3 Cup左右）一起翻炒成泥装就可以了，放一边备用。
接着，我们把做好的stuffing塞入火鸡肚子中，并且用绳子 将火鸡的脖子和屁股开口处封上，火鸡的鸡腿两个要绑在一起（一搬超市里买来的时候有绑，别剪了）。完成这两道工序后我们就可以将火鸡上烤盘了。烤盘建议选 用双层的那种，就是可以液体漏到下面一层的，因为火鸡烤的时候会有很多汁水，最后的时候我们还要用汁水制成我们火鸡的蘸酱。
将火鸡胸朝上放上烤盘，再抹上一层昨天用的腌制酱就好了。烤盘的四周放上一些洋葱片和苹果片，增加湿度用的。准备工作一切就绪，我们要将火鸡送入烤箱了！
烤 箱要提前预热到325度，然后放入火鸡烘烤。烤的时间根据火鸡大学决定，我这次买到的是16磅重的烤鸡，烤的时间是4小时左右，如果小一点的火鸡时间相应 减少。此外，我们买的火鸡都有个温度计，如果那个温度计弹出的话就说明火鸡基本烤好了，等温度计跳出来再烤个10-20分钟就完成了。
在 烤火鸡的过程中有两点需要说一下，一是当火鸡烤了1小时左右，也就是皮变颜色之后我们就要用培根将覆盖在火鸡的胸脯及腿部，这样做的目的是保持这两部分肉 的水分，免得考完之后太干影响口感。还有一点是每隔20分钟，我们要用chicken broth不断浇淋火鸡表面保湿，在此同时，我们也要用刷子再给火鸡刷上一层腌制料,不断增加味道。
经过4个小时的努力之后，美味的火鸡就出炉了。我们将烤盘上的火鸡取下，将烤盘第二层中的鸡汁和油的混合物倒入碗中，撇去油沫，加少许面粉，黑胡椒，2勺红酒，少许盐制成火鸡的蘸酱。美国人喜欢用梅子酱配火鸡，那个也不错。
摆盘的话大家可以随意，我用了土豆泥做底，四周放上了西兰花和小西红柿，整体效果美观，蔬菜也可以解解火鸡的油腻，一举两得 。
（部分内容来自北美留学生日报）
北美旅游网，北美中文网版权所有，未经同意严禁转载！一旦发现，违者必究！
仅注册会员可以发表评论.
请登录或者注册 Powered by AkoComment 2.0! |
主题旅游 
