温哥华数千咖啡馆，其中像星巴克，Tim Hortons，和Blenz等这些遍地开花的连锁咖啡店是人们的惯性选择。对于小编来说，这些“秒速”咖啡充满了炭烤的苦味，为了提神只好闭着眼睛囫囵灌下。有空不妨去一些独立的私人咖啡馆坐坐，请咖啡师为自己个性调配一杯真正地道口齿留香的手工咖啡。温哥华的独立咖啡馆比比皆是，有的格调雅，有的服务好，有的味道正，有的地段好... 小编遍览各大英文网站，精选以下十家独立咖啡馆。有空的时候，约上二三人一起去品味品味。
1. Kafka's
电话: 604-569-2967
地址: 2525 Main Street, Vancouver, BC
营业时间: 周一~周四 7am–10pm, 周五 7am–8pm, 周末及节假日 8am–8pm
店如其名——卡夫卡，透着浓浓的文艺味儿。这家沉静的小馆矛盾地位于人潮拥挤的两条主街的交汇处。其专业的咖啡烘焙为众所知，网站上会详细清楚地陈列所用的咖啡豆名称产地等，咖啡师更是友善贴心，仔细根据不同人的喜好煮制咖啡和做花。
此外，店内装修自然简洁，光洁舒适的浅木桌椅和绿色植物。咖啡馆也是周边的艺术家和艺术爱好者的聚集地，他们时不时带着笔记本来这里交流心得和成绩，你会留意到墙上总是挂着若干养眼的艺术作品以供摆卖。
2. Continental Coffee
电话：604-255-0712 地址：1806 Commercial Drive
电话：604-559-7712 地址：4295 Main Street
营业时间：周一~周五 6am–7pm, 周六 6:30am-7pm, 周日 7am-7pm
温哥华市中心原是意大利人居住区，因此历史悠久的Continental Coffee也自然继承了意大利的风格——高端大气上档次。最初1979年建店时这里只批售咖啡豆，后来才慢慢开始做咖啡以及零售咖啡豆。作为老资历的咖啡馆，店内有将近20种来自世界各产地的咖啡豆，恐怕只有你想不到的没有你喝不到的。坐在店内，满足你对现代风格大气又舒适的要求，纯白四壁，落地窗配立体环绕声的舒缓音乐。整个下午喝喝咖啡，看看窗外Commercial Drive的风景。
此外，咖啡馆网站还事无巨细地罗列了其所有咖啡的信息，连咖啡豆原产地的气候及口味特征都在上面。今年年初，其第二家分店也开始营业。
3. 49th Parallel
电话： 604-420-4900
地址：2902 Main St., Vancouver
营业时间：周一~周六 7am-10pm, 周日及节假日 8am-9pm
该咖啡馆的咖啡煮制几乎闻名整个温哥华，而且其开放式的空间允许每一位顾客清楚旁观每一道煮制步骤，从按比例加水泡咖啡、搅拌咖啡粉，测量水温，到控制时间，几乎是一场精密的化学实验! 这里的咖啡豆都是独家采购，所以咖啡更是有着不同于连锁咖啡店的特别口感和浓香。 咖啡杯也很有品位，有时候感觉喝完咖啡，杯子还舍不得放下。
此外，这里特制的“幸运甜甜圈”(Lucky's Donuts)也十分有名，虽然价格相对较高（平均每个$3.25），但它表里如一的卖相和毫不甜腻的自然水果味令人们买的心甘情愿！在夏天的时候，人们可以在咖啡屋外面的凉伞下看风景喝咖啡吃甜食，真是足够逍遥了。
除了咖啡和甜甜圈，49th Parallel还以批售出名。店主在每次采购之前，会亲往本地的每一个农场实地考察，一方面保证咖啡豆质量，另一方面与农场主良性互动保证可持续合作。这家的咖啡豆远送至蒙特利尔甚至纽约；在温哥华，很多咖啡屋也都是从这里购买原豆哦。
4. Turk's Coffee Lounge
电话：604-255-5805
地址：1276 Commercial Drive, Vancouver
外表看Turk's，其貌不扬。但走进去看看会觉得有点儿意思。这是一家“爱唱反调”的个性咖啡馆，一贯主张“我行我素（non-conforming since 1992）”。不同于主流的大方时尚设计，店内是满眼扎染的人物艺术作品，一屋子“非主流”的气氛却丝毫不矫揉造作。如果你想找个地方聊聊哲学谈谈人生，那就是这里了。不同于其他咖啡馆，这里的营业时间偏长，直至深夜10点。如果在夏季，晚上还可以在咖啡馆外的露台远眺Grandview 公园，悠哉游哉。
5.Revolver
电话：604-558-4444
地址：325 Cambie St.,Vancouver
营业时间：周一~周五 7:30am-6pm, 周六 9am-6pm, 周日歇业
如果你从不喝咖啡，小编可以负责任地告诉你，Revolver Coffee一定让你改变。这家位于Gastown，真正可以说是温哥华排名第一的咖啡小馆。店主精心从一些名不见经传的复古作坊搜罗来味道独特的咖啡豆。而且，不同于星巴克等主流咖啡连锁店，Revolver奉行“慢工出细活”的原则，所有煮咖啡器材的容积目测不大于400ML，咖啡师们对于每个细节也绝对是高标准严要求，仅仅坐在一边旁观他们从磨豆到做花，心里就都已经万分满足。
Revolver 还擅长各种不同的咖啡煮制，对于懂行的咖啡专家和挑剔者来说，这里应该是无可挑剔了。
值得注意的是他们的”Tasting Flight”和“Brewing Flight”，前者是可以选择3种不同的咖啡豆品尝，后者则是可以选3种不同的咖啡冲泡方式。为的是让人们了解咖啡豆的不同特色，以及不同冲泡方式对于咖啡口感的影响。没喝过咖啡的人，可以先点Tasting flight找出自己喜欢的咖啡豆，然后再点brewing flight了解自己喜欢的咖啡口感。
小编很喜欢Revolver里红砖搭配现代设计感的装修和摆置，狭长空间里满满的Gastown那种复古又新潮的风格。提醒想来这里喝咖啡的你，十有八九将会看到乌压压的一队人在店门口哦。想喝咖啡？先证明下你有多耐心吧！
6. Momento Coffee
电话：604-736-9900
地址：2766 West 4th Avenue,Vancouver
营业时间：周一~周五 7am-6pm, 周六 8am-7pm, 周日歇业
相对于这里推荐的其他咖啡馆，Momento Coffee稍微逊色。不论是咖啡豆还是点心，都是从其他地方采购的。但这里胜在“有机”，适合喜欢有机咖啡和点心的健康素食者。 这里的有机咖啡豆主要采购自Granville Island上的Origins咖啡豆店，辅或来自温哥华Matchstick 以及Victoria's Bows & Arrows咖啡店的咖啡豆。Momento更贴心周到地提供全素，不含面筋（gluten-free），和无糖等点心提供给饮食受限的人们。
这里无比好客友善的服务，最让人流连。还有宽敞的空间，以及大大的桌子，适合工作学习小组讨论。
7. Elysian
电话：604-874-5909 地址：590 West Broadway
电话：604-734-1778 地址：1788 West 5th Ave.
营业时间：周一~周五 7am-7pm, 周六 9am-7pm, 周日 10am-5pm
“Elysian”在古希腊神话里，意即英雄们来世生活的地方，相当是“天堂”的意思。 这个咖啡馆也承袭了意大利风格，比较高大上。仅咖啡的盛装方式就够“大”：不用杯，而是用茶壶。第一次去会觉得惊奇，但喝的时候就会明白这背后的体贴：顾客们调配咖啡和牛奶比例的自由度大了很多，尤其对于喜欢喝牛奶的人来说更是乐哉。 另外，在喝咖啡前，你需要在咖啡台取一杯无气泡的纯水，用以清爽味蕾（这是意大利咖啡馆的惯例哦）。对于避喝咖啡因一族，这里也是理想之处，提供若干无咖啡因的选择。
在咖啡馆里，除了咖啡其次就是点心。Elysian自家烘焙的点心如意大利杏仁曲奇（amaretti），马芬(muffin)和三角烤饼（scone）都是搭配咖啡的绝佳选择。
对于需要购买咖啡设备的，可以去Elysian的网上商店购买小到咖啡过滤网，大到研磨机等设备。
8. Innocent Coffee
电话：604-730-1155
地址：1340 West 4th Ave.,Vancouver
营业时间：周一~周六 7am-5pm, 周日歇业
文艺青年们可以留心一下在Granville Island 上的这家Innocent Coffee。 除了Kafka's，这是另一处充满文艺气息的手工咖啡馆。该咖啡馆是由一众相亲相爱的兄弟姐妹合力经营，各自分工负责煮制咖啡，烘焙点心，店内装饰设计等。
咖啡馆虽然有着两层楼，仍嫌狭小，原因是二楼几乎都给当地艺术家们用作展览间了。再看看Innocent Coffee的营业时间，每天五点就关门了，周日整天歇业。真正是有着艺术家漫不经心的气质，个性又独立自在。
9. Prado
电话：604-255-5537
地址：1938 Commercial Drive,Vancouver
营业时间：周一~周日 7am-8pm
在整个推荐名单里，如果少了Prado那注定是不完整的。这家咖啡馆设计介乎复古和新潮之间，全白的墙面和椅子搭配亚麻色木桌，有着纹身和耳钉的店员友善且勤快。在Commerical Dr. 街上，这里永远人满为患。你可能不知道的是，自2012年接手这家咖啡馆的新店主Sammy Piccolo是49th Parallel 咖啡馆店主Vince Piccolo 的亲兄弟哦，他更曾四次夺得加拿大咖啡师比赛的桂冠。 可是去咖啡店网站上，除了简洁的店名地址等基本信息外，什么都没有，酷到不行。
Prado Cafe网站仅此一页，白底上寥寥几行黑字。
对于喜欢抹茶咖啡的人来说，这家店里的Iced coffees，Ice Tea 和 Espresso Macchiatos绝对合心意。店里没有名字的迷你曲奇也很好吃。
10. Arbutus Coffee
电话：604-736-5644
地址：2200 Arbutus Street,Vancouver
营业时间：周一~周五 6:30am-7pm, 周六~周日 8am-6pm
别嫌弃这家咖啡馆看上去太过陈旧，要知道它自1907年起，至今已经在这个转角处存在107年了！可谓是这个名单中最古色古香最有资历的。
自制的点心很快就卖光了，可能是因为地处偏僻，周围居民无可选择？！不过咖啡馆周围环境极好，天气好的时候绕点远路去点杯咖啡感受一下店内的历史气息也转角风光也是值得了吧。
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