探店"玫瑰花"咖啡店最好吃牛角包 | 北美旅游网 [加拿大旅游, 美国旅游]

（加西网）最值得期待的Nemesis Coffee Great Northern Way (GNW) 新概念咖啡店开业了！Great Northern Way是哪里？这里是温哥华新兴的高新技术产业园和大学城，也是天车VCC Clark线出发的第一站，温哥华最著名的艺术大学Emily Carr University of Art + Design就在这里。

开在艺术大学的咖啡店就是与众不同，在校园入口处20,000平方英尺的广场盛开一朵“红玫瑰”，这就是备受欢迎的Nemesis Coffee在温哥华第三家分店。远远望去，这朵盛开的玫瑰宛若自然生长，美丽独特。

建筑设计理念来自于这朵玫瑰花。

2019年，就在Nemesis Coffee 煤气镇咖啡店团队计划打造这家独具魅力的新概念咖啡店期间，于当年冬天，先在北温Polygon Gallery 开设了第二家分店 Dope Bakehouse，即使在疫情期间，一开业还是吸引了大批的顾客排队购买号称全温哥华最好吃的牛角包（Croissant）。

6月9日，在经过2年的精心准备，Nemesis Coffee GNW 新概念咖啡店终于开业啦。

这是开业前的周末，红玫瑰静静“绽放”，明媚了阴雨连绵的温哥华。

大门上贴了一张手写的告示，提示大家6月9日开业！

占地2,000平方英尺的空间由当地建筑公司 Perkins + Will 设计，除了延续Nemesis 咖啡店美妙的休闲氛围和一流的音乐之外，店内无与伦比的coffee program是由Green Coffee的总监Damian Durda呈现。

与炙热红色的外部装饰不同的是，内部是原木色餐桌椅搭配白色，空间非常大，不会显得过于拥挤。

周六的天气很好，餐厅外的广场也摆放了很多桌椅，围绕绿树也是可以坐的。夏天，坐在外面晒晒太阳，聊天、或者就是放空自己，这里都是一个非常好的选择。

这家咖啡厅开在Emily Carr艺术大学，周边交通也非常方便。从Main街或东一街，两个方向过来都很方便，路边就有咪表停车位，也有地下停车场，停车不是问题。

开车从Main街过来，毫不夸张的讲，感觉是两个世界。Main街相对来讲有点儿老旧，这里完全是另一番景象，现代设计的建筑、安静清雅的环境，天气好的时候，来这里喝杯咖啡，周围走走，也挺好的。

餐单二维码就贴着玻璃窗上，可以在排队的时候，慢慢选。由于新店开业，所有烘焙产品在开门两小时内就被卖光了，想买最好早点来。

餐厅的营业时间是每周一至周五，上午8点至下午4点；周六至周日，上午8点至下午5点。

哈，看到没，烘焙产品卖光了！但是，来吧，早午餐到3点。

排队的人整整围绕建筑一整圈，大家也都很有耐心，很多人带着云台稳定器来拍照和录Video。大家说着不同的语言，都在第一时间跑过来“尝鲜”。

大部分人是冲着烘焙产品来的，几乎没有人点餐。当然，还有很多人是来拍照打卡的。咖啡杯非常可爱，热咖啡是糖果色的小瓷杯。

这些做工精细，颜色漂亮的盒子里是什么？

点了Cold Brew（冷萃咖啡）。温度低和萃取时间长是冷萃咖啡的两大特点，由于冷萃咖啡在制作时间上远远超过热萃咖啡，冷萃咖啡中的酸性物质会比热萃方法低67%，酸涩感较低，也是被大家喜欢的原因之一。Nemesis 的咖啡招牌口感就是花果香，只有低温的条件以及与咖啡粉的长时间接触，咖啡中的小分子风味物质才能被萃取出来，冷萃咖啡就是品尝花果香风味最好的方式。而且，Nemesis的冷萃咖啡有非常明显的果香酸味口感，咖啡产地和品种的不一样，咖啡的果香也有区别。

虽然闻起来并没有很冲击感官的香气，但喝起来却口感更加顺滑、馥郁，层次分明入口前味、中味、后味以及回甘层次分明，没有油腻感觉。

喝完咖啡，再喝一口气泡水，这个口感非常美妙，难以用文字描述。去试试就知道了。

我选了一个粉色盒子，里面是什么，大家去店里自己找答案吧！

自从最爱的星巴克臻选店结业后，这里可能将是我最爱的咖啡店了。而且这里空间更大，食品选择也多，人也没有那么多，显得拥挤。

咖啡店门前的小路，专门有条单车线，周末来这里踩单车，喝杯咖啡，也很惬意。夏天来啦，温哥华最美的季节也来了。

这周出门最大的感觉就是，大家脸上是久违的轻松和自在，Main餐厅的露台用餐区都坐满了人。疫情终于出现转机，BC省成年人首剂疫苗接种已经达到75%，但是在疫情完全结束之前，佩戴口罩、保持社交距离和勤洗手仍是铁律！

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