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网红甜品Eclair 美味吃的快如闪电
(加西网综合)今天给大家推荐一款法式的甜品:Eclair
Eclair中文译作闪电泡芙,起源于1863年,由巴黎的
甜点
师傅Antonin Carême修正一个叫做Duchesses的甜点制作而成。其名字的由来则是因为这甜点太好吃,小姐们吃得快如闪电而得名~
经典Eclair巧克力口味的基本定义为:理想的尺寸长13-15cm,宽3cm,新鲜的泡芙体的结构,其质地要有点柔软,味道要有澹澹的咸味。当然内馅要有巧克力味并且是像奶油状。若使用可可粉来製作,质地会不令人讨喜。
如今,Eclair形状以长型泡芙为主,表面以糖霜装饰,内馅以不同的卡士达馅(Crème pâtissière)有香草、
咖啡
、巧克力、杏仁糖(praline)口味等等,当然也有夹咸的!!
奉上一些照片给大家洗洗眼~
看完有木有流口水?好想吃有木有!
于是,小编就来送福利啦~
温哥华
市中心Robson Street将在春天新开业一家法式甜品店L'Éclair de Génie,各种口味的Eclair都有哦!!!
反正,走过路过不要错过
地址:1210 Robson Street, Vancouver
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