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（加西网综合）温哥华吃货们每年最期待的盛事之一，就是人人都爱的斑点虾，5月14日就要来啦~ 往年，在短暂的斑点虾季，都会举办BC斑点虾节（BC Spot Prawn Festival）。受疫情影响，今年仍然不能如常在渔人码头（ Fisherman’s Wharf ）举办庆祝活动。
图源：Courtesy BC Spot Prawn Festival
取而代之的是，活动主办方BC厨师协会（Chefs' Table Society of BC）以及太平洋牡丹虾渔民协会（Pacific Prawn Fishermen's Association）宣布，活动将在线上举行。
今年的斑点虾季从5月14日开始，将持续6-8周。在活动举办期间，BC省和加拿大的一众名厨们将在网上示范烹饪技巧，还可以在线学习如何识别、以及何时在哪里购买最好的时令鲜活斑点虾。
2021年斑点虾节（BC Spot Prawn Festival）的重头戏是5月29日周六晚太平洋标准时间7点在线上举办的活动。参与在线活动需支付25元，可在Eventbrite上购买。
三位名厨将现场示范烹饪三道经典斑点虾菜式，他们是温哥华Maenam的厨师Angus An，欧肯那根（Okanagan）Naramata Inn的Ned Bell和Stacy Johnston以及维多利亚Laurel Point Inn的Aura Waterfront Restaurant + Patio的Ken Nakano以及特别嘉宾 名厨Robert Clark。
线上现场烹调斑点虾包括：即食斑点虾沙拉配辣椒酱、冷冻野生斑点虾以及烧烤斑点虾。
当天线上活动的主持人是加拿大广播公司温哥华新闻（CBC Vancouver News）的主播Lien Yeung（杨嘉盈）。
活动参与者将会收到一份材料清单（4人份），包括烹饪所需厨具、食谱，烹调示范影片还有现场问答环节。
如果不想自己动手做，从5月14 日起，可以到两家本地餐厅 Legends Haul 和 Organic Ocean，购买外带的斑点虾美食及美式巧达海鲜汤（ chowder），在家就可以享用。
本届在线斑点虾节的门票以及外卖海鲜汤等食品的收益，将捐给BC厨师协会（Chefs' Table Society of BC）作为奖学金。
斑点虾身鲜红色泽个头大，虾肉肥硕鲜甜，口感Q弹而享誉世界，被赞誉为“不可多得”的美味佳肴。新鲜没有进水缸的虾，可以做斑点虾刺身，去头和虾壳，直接蘸酱油和绿芥末，鲜甜美味，虾头可以煲汤或者炸虾油，拌面条吃；另外一种吃法就是白灼，按自己口味做个蘸料，简单美味。
最高级的食材，往往只需要最朴素的烹饪方式。
摩拳擦掌，已经准备大快朵颐吗？
每年停靠列治文渔人码头售卖游水牡丹虾的渔船发布预告，首班渔船将于5月15日抵达！
今年可以选择预订自取和送货服务，这样就省去排队的麻烦。官网预订价$18一磅。
活动详情：https://mailchi.mp/fb6fc8519cd0/spotprawnfestival202
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